Turkse Tulumba Tatlısı Nagereg Resep

Tulumba tatlısı (te-LOMB-bah TAHT-luh-suh) is 'n krokante, stroperige en ultra-soet Turkse nagereg. Dit is 'n gewilde straatvoedsel wat deur verskaffers voorberei is, wat op die plek vars gebraai word en dit warm bedien. Jy sal dit ook vind in baie restaurante en huiskos soos om dit te maak omdat kinders daarvan hou.

Tulumba is gemaak van stukkies gebakte deeg, soortgelyk aan donuts , in baie limoenstroop. Die deeg bevat stysel en semolina, wat dit lig en knapperig hou.

Om hierdie klassieke Turkse soet by die huis te maak, benodig jy 'n deksak met 'n sterpunt en 'n diep pannetjie vir braai. Dit kan moeilik wees om eers die vorms perfek te kry, maar na 'n paar drieë sal jy die hang daarvan kry.

Wat jy benodig

• Vir die stroop:
• 3 koppies suiker
• 3 1/2 koppies water
• 1 eetlepel suurlemoensap (sap van 1/2 suurlemoensap)
• Vir die Batter:
• 2 eetlepels botter
• 2 eetlepels suiker
• 2 koppies water
• 2 1/2 koppies meel (all-purpose, gesif)
• 3 groot eiers (kamertemperatuur)
• 3 eetlepels semolina
• 2 eetlepels
• mielieblom
• 2-3 koppies plantaardige olie (of benodigde hoeveelheid vir braai)
• Garneer: Grondbone

Hoe om dit te maak

Maak die stroop

1. Roer 3 koppies suiker en 3 1/2 koppies water bymekaar in 'n kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt en roer tot die suiker opgelos is.
2. Verminder die hitte en laat die siroop liggies prut vir ongeveer 15 minute. Voeg die suurlemoensap by en prut vir 1 minuut langer. Skakel die hitte af en laat dit afkoel.

Maak die Batter

1. Voeg in 'n kastrol, botter, 2 eetlepels suiker en 2 koppies water by. Skakel die hitte aan en roer voortdurend totdat die botter gesmelt is.

1. Roer die meel in met 'n houtlepel tot 'n los deeg vorm.
2. Wanneer die deeg begin om die lepel te versamel, verwyder die pan uit die hitte en sit dit eenkant om af te koel.
3. Breek een eier op 'n slag in die deeg en roer dit in met die houtlepel.
4. Voeg die semolina en mielieblom by en kombineer dit goed met die houtlepel.
5. Oordragbeslag na 'n deegpak met 'n sterpunt.

Braai die Tulumba

1. Giet ongeveer 3 duim groente-olie in 'n diep braaipan en verhit tot 350 F, en kontroleer dit met 'n termometer.
2. As die olie warm is, druk klein deegdeeg direk in die warm olie. Gebruik 'n sif of lepel om die stukkies om en om te draai sodat hulle eweredig bruin.
3. Wanneer die tulumba eweredig bruin is, verwyder dit uit die olie en dreineer dit op papierhanddoeke.
4. Voeg dit by die koel siroop en laat hulle suig.
5. Rangskik die siroopige lekkers op 'n bedieningsbord en gooi 'n bietjie ekstra stroop oor die bokant. Jy kan die tulumba met grondboontjies versier as jy dit wil.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	637
Totale vet	58 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	41 g
cholesterol	40 mg
natrium	75 mg
koolhidrate	30 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	2 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)