Hierdie metode om 'n vakansieham te verhit, gee dit die knapperige soetlaag wat almal liefhet. Begin met lae hitte om die ham op temperatuur te kry, dan glans en sit die vlam om die suiker te karameliseer en gee dit 'n goeie kors. Eenvoudig en lekker.
Wat jy benodig
- 1 5-pond (2.3 kg) ham, volledig gaar
- 1/2 koppie (120 ml) heuning
- 1/2 koppie (120 ml) ligbruin suiker
- 2 teelepels (10 ml) suurlemoensap
- 1 teelepel (5 ml) kaneel
- 1 teelepels (5 ml) gemaalde naeltjies
Hoe om dit te maak
- Plaas die ham op jou rotisserie-spoeg en plaas op die rooster oor medium tot lae hitte. Kook vir ongeveer 13 minute per pond of sowat 1 uur vir 'n 5-pondham.
- Intussen kombineer die heuning, suurlemoensap, kaneel en naeltjies. Wanneer die interne temperatuur ongeveer 150 F (65 C) bereik, begin die heuningmengsel oor die oppervlak van die ham borsel. As dit eers goed bedek is, begin die suiker oor die ham besprinkel. Jy wil 'n gelyke laag kry. Maak deksel toe en bly rooster totdat die suiker begin bruin word en jy kan nie meer die suiker kristalle sien nie.
- Skakel die hitte af, maar laat die rotisserie vir 10 minute lank hardloop om die suiker toe te laat. Verwyder versigtig ham van rooster en rotisserie. Sny en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 756 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 249 mg |
| natrium | 4,412 mg |
| koolhidrate | 49 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 68 g |