Maklike manier om bessies te vries
Of jy oortollige bloubessies, swartbessies, frambose, of aarbeie het, dit is maklik om te vries. Al wat jy nodig het behalwe 'n oormaat vars bessies, is 'n bakplaat of ander maklik om te beweeg, plat oppervlak en 'n vrieskas.
Eenvoudige stappe om die bessies te vries
- Vat die bessies oor om seker te maak dat geen stingels, onrypse bessies of beskadigde bessies in die mengsel is nie.
- Spoel die bessies in koel water en klop dit deeglik droog met papierhanddoeke of 'n skoon kombuishanddoek. Skep aarbeie , as dit die bessies is wat jy byderhand het.
- Plaas die bessies in 'n enkele laag op 'n geroerde bakplaat.
- Plaas dit in 'n vrieskas totdat dit gevries is. 'N Oornagverblyf doen gewoonlik die truuk.
- Plaas die bessies oor na resealable plastic storage bags, wat soveel lug as moontlik uit die sak dwing voordat dit verseël word.
- Bêre die bevrore bessies in die vrieskas totdat jy gereed is om dit te gebruik, tot 6 maande (of 'n jaar as jy 'n losstaande vrieskas het).
Hoe om bevrore bessies te gebruik
Die beste deel, benewens die gemak om hulle te bevries, is hoe veelsydige bevrore bessies.
Eerstens, bevrore bessies is perfek vir die maak van smoothies en skud. Hul bevrore tekstuur voeg dikte by om drankies te meng sonder om dit met ys af te water of om piesang of jogurt te voeg, as jy nie in die bui is nie. Vir die gladste, maar dikste, finale tekstuur, draai enige bestanddele wat nie eers bessies is nie; Dan, met die blender hardloop, voeg die bevrore bessies stadig by, laat die blender draai totdat die bessies heeltemal afgebreek en in die smoothie of skud geintegreer word.
Tweedens, bevrore bessies werk pragtig in gebak. Ek daag jou uit om die verskil tussen die vars en bevrore te vertel. In proefkombuis eksperimente het ons gevind dat gebak wat met bevrore bessies gemaak is, in elk geval nog beter was. Hoe kan dit wees? Wel, vries noodwendig droog die bessies net 'n klein bietjie uit, en die verlies van daardie oortollige vog is 'n voordeel in gebak, waar te veel sap die tekstuur van deeg en beslag kan verwoes.
Uiteindelik is vriesbessies ook 'n goeie manier om jam- en jellie-maak (of chutney-making !) Uit te stel. Vries die bessies wanneer hulle perfek ryp en vars is, en maak dan die konfyt wanneer jy die tyd en neiging het. En laat ons eerlik wees, wanneer die weer 'n bietjie afgekoel het en die gedagte om te stom, is borrelpotte op die stoof 'n bietjie meer aantreklik.