Hoender Long Rice is 'n stapelvoedsel van 'n Hawaiiaanse luau, van oorsprong in China, maar is in die 19de eeu na die eilande met Chinese immigrante gebring.
Benewens die hoender is die hoofrissie die lang rys. Lang rys is eintlik 'n soort Sjinees noodle, dikwels na verwys as sellofane-noedels.
Cellofane-noedels staan bekend as Chinese vermicelli, boontjiesdraad, boontjie-noedels, kristal noedels, of glasnudels en is 'n soort deursigtige noodle gemaak van stysel en water. Hulle word oor die algemeen in gedroogde vorm verkoop, geweek om te rekonstitueer.
Wat jy benodig
- 3 pond vleislose, hoenderlose hoender gesny in klein stukkies of stroke
- 6 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels gemaalde vars gemmer
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1½ teelepels suiker
- Dash Pepper
- 2 eetlepels groente-olie
- 6-8 oz. gesnyde sampioene
- 2-4 gekapte groen uie
- 10 oz. lang rys (selofon noedels)
- 8 oz hoender bouillon
Hoe om dit te maak
- Meng 2 eetlepels sojasous, sesamolie, gemmer, knoffel, suiker en peper om 'n marinade te skep. Voeg die hoender by en verkoel minstens 1 uur.
- Bedek en soteer lang rys in koue water vir 30 minute. Sny in agt lengtes. Kleiner lengtes kan gebruik word op grond van voorkeur.
- Plaas 'n groot stoof of wok oor hoë hitte. Voeg warm groente-olie en gemarineerde hoender by. Kook totdat hoender nie meer pienk is nie, draai dikwels. Verminder hitte en voeg sampioene, groen uie, lang rys, hoenderbottel en res van sojasous by. Smeer tot warm, roer gereeld - ongeveer 3 minute.
Let wel : Lang rys benodig baie min kooktyd. Dit absorbeer vloeistof baie maklik en kan maklik afbreek as dit te lank gekook word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 572 |
Totale vet | 33 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 14 g |
cholesterol | 170 mg |
natrium | 1,012 mg |
koolhidrate | 9 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 57 g |