As jy op soek is na 'n maaltyd vir twee wat perfek sal wees vir 'n Valentynsdag ete, 'n verjaarsdag aandete of net 'n vinnige en lekker aandete op 'n besige dag, kan jy nie met hierdie resep van Tonya verkeerd gaan nie. Dit sal pas by enige geleentheid, en dit is ongelooflik vinnig en maklik. En onthou dat die resep verdubbel of verdriedubbel kan word vir 'n groter gesinsmaaltyd of aandete.
Sover die hoeveelheid garnale gaan, gebruik jou eie beste oordeel. Die bedieningsgrootte wat deur die American Heart Association aanbeveel word, is 3 gram (gekook) per persoon, maar dit hang af van jou aptyt. Gemiddeld is daar ongeveer 31 tot 35 garnale in 'n pond groot garnale, so 8 gram sal waarskynlik meer as genoeg wees vir twee mense. Gebruik vars of droë angelhare pasta (capelli d'angelo), of gebruik capellini, wat net 'n bietjie dikker is. Dun spaghetti of soortgelyke dele sal ook werk.
Voeg 'n vars gegeurde groen slaai en 'n paar warm korsagtige broodjies of knoffelbrood by, en jy sal 'n perfekte ete vir twee hê met baie min moeite!
Wat jy benodig
- 8 gram garnale (afhangende van eetlus)
- 4 gram angelhare pasta (of capellini)
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 2 knoffelhuisies (dun gesny of grof gekap)
- Knip sout, of smaak
- Knip varsgemaalde swartpeper, of smaak
- 1 1 eetlepels vars gekapte pietersielie (verdeel)
- 2 eetlepels gerasperde vars Parmesaankaas (plus meer, vir bediening)
Hoe om dit te maak
- Verwyder die skulpe uit die garnale. Doen die punt van 'n klein, skerp mes langs die agterkant van elke garnale en verwyder die donker aar (dit is die garnale se spysverteringskanaal, dus dit moet verwyder word). Pak dit uit of skraap dit uit met die punt van die mes. Spoel die garnale onder koue lopende water af en sit dit opsy.
- Kook die engelhare pasta in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings. As jy vars pasta gebruik, sal jy dalk wil wag om dit op die laaste oomblik te kook. Dreineer in 'n verkoeler.
- Verhit die botter en olyfolie in 'n medium kastrol of saadpan oor medium hitte.
- Wanneer die botter en olie warm is, voeg die gemaalde knoffel by en kook tot liggies goud en aromaties. Spoel die knoffel uit met 'n gesplete lepel en gooi dit weg.
- Voeg die garnaal by die knoffelolie; Bestrooi die sout, peper en 1 eetlepel pietersielie.
- Kook oor medium hitte totdat garnale ondeursigtig is en pienk word. Verwyder die pan uit die hitte en voeg die gedreineerde engelhare pasta by.
- Voeg die Parmesaankaas by en die oorblywende 1/2 eetlepel pietersielie. Knip om te versmeng.
- Sit dadelik saam met 'n Caesar-slaai of 'n eenvoudige groen slaai, warm brood of knoffelbrood, en meer Parmesan-kaas, indien verkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 680 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 261 mg |
| natrium | 857 mg |
| koolhidrate | 67 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 40 g |