Hierdie Hongaarse Broodpokkie Recept of Zsemlye Gomboc word gemaak met ou broodbroodjies en 'n deeg wat soortgelyk is aan die een wat Nokedli (spaetzle) gemaak het. Hierdie brooddumplings is soortgelyk aan Tsjeggiese Brooddumplings, behalwe laasgenoemde word in 'n brood gevorm en gesny. Hongaarse brooddumplings word gesleep of in balle gerol. Hulle is uitstekend met sous of goulash of sopies soos Hoender Paprikashoep .
Bron: Hierdie resep is aangepas uit Helen se Hongaarse Erfenis Resepte deur Helen Szabo en Clara M. Czegeny.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1/2 koppie water
- 1 teelepel sout
- 3 groot geslaan eiers
- 3 koppies stale brood in klein blokkies gesny
Hoe om dit te maak
- Meng in 'n medium bak blom, water, sout en eiers. Vou broodblokkies in en laat staan 30 minute.
- Bring 'n groot pot soutwater by. Afhangende van die grootte van die dumpling wat jy wil hê, gebruik óf 'n koekie-skop of roomysskoen. Doop doop in kokende water en gooi 'n deegdeeg uit en glip in die kookwater. Herhaal met die oorblywende deeg.
- Wanneer dumplings styg tot die oppervlak prut vir 5 tot 10 minute of tot dumplings gekook word. Toets een om seker te maak. Verwyder met 'n gesnyde lepel tot 'n botterbak of bedien die skottel. Bedien warm met vleis, goulash, sop of alles wat jy verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 226 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 510 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 11 g |