5 Japannese resepte vir wanneer jy nie goed voel nie
"Comfort food" is tradisionele kookkuns wat neig om nostalgiese of sentimentele verband te hê, dikwels een wat verband hou met familie of kinderjare. Vanweë sulke herinneringe vertroos hierdie kosse ons, veral wanneer ons na huis verlang of veral kwesbaar of siek voel.
Nie verrassend, die sentimentele Japannese het hul eie troos kosse. Baie Japannese troostervoedsel het 'n rysverbinding en kan selfs rondom die unieke verhouding tussen moeders of vroue en hul rol in die voorbereiding van gesinsprodukte omring.
Japannese Comfort Foods
Wat eet die Japannese gewoonlik as hulle voel dat hulle 'n verkoue kry? In Japan word negi (groen ui) en gemmer dikwels verbruik, aangesien dit gesê word om ons liggame warm te hou. Hier is 'n paar van die tradisionele Japannese troos kosse.
Okayu - Japannese ryspap. Dit word dikwels geëet wanneer mense nie goed voel nie. Die pap het 'n baie sagte smaak en dit is maklik om te verteer. Dit maak dit 'n perfekte kos wanneer jy nie veel eetlus het nie. Okayu word gewoonlik gemaak van wit rys en water. Die verhouding tussen water en rys kan enigiets van 20 tot 5 keer so veel water as rys wees. Die gewildste bolaag is Umeboshi . Umeboshi is suur en sout gepekelde pruim, en die smaak gaan baie goed met rys. Jy kan ook Okayu kook met eiers of patats.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - In Japanese beteken "Shoga" gemmer en "yu" beteken warm water, dus "Shoga yu" verwys na gemmertee , 'n huismiddel wat gebruik word om die verkoue te behandel. Hierdie strelende en pittige kruietee maak die liggaam warm. Meng 2 teelepels gerasperde gemmer en 2 teelepels suiker in 'n koppie en gooi 2/3 koppie warm water in die beker. Gebruik vars gemmerwortel om Shogayu te maak.
Negi-Miso-Yu (Warm Groen Ui Drink) - Koue in Japan vra vir middels wat die liggaam warm maak, met gemmer en negi (groen ui) tradisionele bestanddele in warm drankies en sop. Probeer Negi-miso-yu, 'n warm groen uie drink. Voeg net 1 eetlepel gekapte groen ui en 2 teelepels miso in 'n sopbeker by en vul dit met kookwater. Laat steil tot koel genoeg om te drink; moenie spanning hê nie.
Zosui - Ook bekend as ojiya , is 'n sagte en dun Japanse ryssoep wat met 'n groentesop met baie rys verband hou. Oorblyfsoep van nabe word gereeld gebruik vir zosu met voorafgekookte rys. Dit word geur met sojasous of miso en gekook met ander bestanddele soos vleis, seekos, sampioene en groente. Dit word gewoonlik gedien aan diegene wat siek of andersins ongesteld voel en word gewoonlik net in die winter bedien. In plaas van rys, udon en Ramen noodles is ordentlike alternatiewe.
Tamago-Zake - Hierdie resep word gemaak deur opgewarm te word (baie warm) en voeg 'n vars rou eier by. Dis die Japannese neef van eiernag. Die klassieke resep roep op vir 'n ryp geklopte eier, 'n skoot heuning en sowat ses onse warm onthaal, vinnig afgehandel. Sommige ouer resepte roep vars gemmer sowel as die eier. Die smaak van die Tamago-Zake is baie ryk en hartlik.