Okayu (Japanse Ryspap) is 'n gerieflike gereg van rys en water. Dit is maklik om te verteer, so mense in Japan eet dit gewoonlik wanneer hulle verkoue is, herstel van siekte of nie veel eetlus het nie. Dit is ook 'n gewilde baba kos en bedien aan bejaardes. U vind dit ook op die hotel ontbyt buffet tafels.
In vergelyking met ander lande se ryspap, is okayu baie dikker as gevolg van die water-tot-rys verhouding van 1 tot 5. (Kantonees-kongee is 1 tot 12.) Dit is 'n basiese resep om duidelike okayu te maak, maar verskeie bestanddele soos hoender, salm, eiers en groente soos radyse kan bygevoeg word indien dit verlang word. Ook, soms is dit okayu met voorraad in plaas van water gaar om smaak te voeg. Maar dit is bemoedigend en lekker gemaak eenvoudig met 'n paar toppings om van te kies, soos groen ui, sesamsaad en umeboshi (gepekelde appelkose of pruime).
Wat jy benodig
- 1/2 koppie
- Japanse rys (kortkorrelige rys)
- 3 koppies water (pas die hoeveelheid water aan op hoe dik jy die pap hou)
- 1/2 tl. sout
- Opsioneel: groen ui (gekap)
- Opsioneel: sesamsaad
- Opsioneel: umeboshi (
- ume-piekels )
Hoe om dit te maak
- Was Japannese rys en dreineer. Plaas 3 koppies water en rys in 'n swaarbotpot of erdepot. Laat dit sowat 30 minute sit.
- Bedek die pot, sit dit oor medium-hoë hitte en kook. Draai die hitte af tot lae en kook die rys vir sowat 30 minute. Stop die hitte, laat op die voorblad staan en laat dit vir ongeveer 10 minute stoom.
- Sit toppe in aparte bakkies. Geur oke met sout. Skep in individuele rysbakke en bedien met toppings aan die kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 174 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 590 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |