Dit is 'n vars, lekker en mooi indrukwekkende (nie-Koreane) slaai wat maklik by die huis gemaak kan word. Dit is kleurvol, vol verskillende teksture, en het 'n lekker byt uit die mosterdversiering. Dit is een tradisionele Koreaanse gereg wat jy nooit moet verander of moderniseer as jy dit nie wil hê nie - dit is so, so goed en gebalanseerd.
Ek dink nie ons het ooit hierdie jelliekslaai by die huis geëet nie, maar ek het grootgeword om dit by feeste, troues en ander feestelike Koreaanse etes te eet. Ek het nie agtergekom dat die knapperige, taai deel was jellievis totdat ek in my tienerjare was nie, en ek moes dit eers 'n dekade later aan my man openbaar toe ons in ons twintigerjare was. Die jellievis voeg baie tekstuur by die gereg, maar smaak nie spesiaal "visig" of seekos-y nie. Dit is waarskynlik waarom jy dit jare lank kan eet en net aanneem dat dit 'n ander geheimsinnige wortel of groente is.
Wat jy benodig
- 4 oz gesoute jellievis, gekerf
- 4 oz nagemaakte krabvleis, in stukkies geskeur
- 6 oz Japannese komkommer of Kirby, geplant en gesny
- ½ wortel julienned
- 3 eetlepels rys asyn
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel pittige mosterd
- 1 teelepel sout
- 1 eetlepel gemaalde knoffel
- 1 eetlepel sesamsaad, geroosterd
Hoe om dit te maak
- Week die kwallen in koue water vir sowat 30 minute om die sout te verwyder.
- Na 30 minute, verwyder en sit in die kuilvoer om te dreineer.
- Giet baie warm water oor die jellievis in die kuil.
- Onmiddellik dun jellievisse in yswater.
- Dreineer weer in die kuil.
- Pat droog kort en voeg by 'n mengbak.
- Voeg krabvleis , komkommer en wortels by en geur met komkommer, suurlemoensap, asyn, suiker, mosterd, sout, knoffel, sesamsaad.
- Gooi goed om te kombineer.
Let wel: Vir verskeidenheid, kan jy kleurvolle groente maak om dit selfs lekker-dun gesnyde rooi-, geel- en lemoenpepers en rooikool te maak vir 'n indrukwekkende reënboogsalade.
'N Paar interessante inligting oor eetjellies:
"Jellievisse is eetbaar, en deur die hele Asië is die knapperige tekstuur en blote geur net die soort dinge waarna diners baie opgewonde raak. Meer as 900 miljoen pond jellies word jaarliks doelgerig aangewend vir menslike verbruik. Gelatienagtige dierplanne, die wetenskaplike catchall term vir jellievisse, het al 400 miljoen jaar lank in die oseaan gedryf. Hulle is die oudste multi-orgaan diere en mense blykbaar eerste uitgevind het. Hulle het sowat 1700 jaar gelede 'n goeie maaltyd in China gemaak. - van TakePart.
"Eet gedroogde jellievisse is baie voedsaam en bevat baie goeie stowwe ... hulle bevat baie kalsiumbindende proteïene wat geheue verbeter en help om ouderdomsverwante kognitiewe afname te beveg. In een studie is 56 deelnemers op 'n jellievisdieet geplaas. en dit is bevind dat 57% van hulle geheueverbeterings ervaar. Normaalweg lewer ons brein self kalsiumbindende proteïene, maar soos ons ouer word, verminder dit in getal. Terselfdertyd bevat gedroogde jellievis kollageen wat nuttig kan wees vir die behandeling van artritis en sigbare tekens van veroudering weer. Jellievis word ook geoes vir hul kollageen en dit kan in baie skoonheidsprodukte gebruik word.
Meestal is die jellievis meestal proteïen en water, wat beteken dat dit 'n baie maer bron van aminosure is met min koolhidrate of vette wat hulle die perfekte dieet kos maak. "- Van Healthguidance.org
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 150 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 70 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |