"Ek was nooit 'n groot fan van heuningkoek wat grootword nie," sê Giora Shimoni. "Ek het jare lank appeltaart vir Rosh Hashanah in plaas van die tradisionele heuningkoek gemaak. Een jaar het ek egter eksperimenteer en hierdie resep opgedoen. My kinders hou daarvan, so nou sal my appelkoek by die vakansie tafel hê. "
Wat jy benodig
- 2 eetlepels kits koffie opgelos in 3/4 koppie warm water
- 1 koppie appelsous
- 3/4 koppie
- bruinsuiker
- 3/4 koppie heuning
- 3 groot eiers
- 3 eetlepels olie
- 2 1/4 koppies meel
- 2 teelepels kaneel
- 3/4 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepels koeksoda
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 325 F / 160 C. Olie 'n 9x13 bakpan of spuit met 'n nie-stok-kookspuit.
- Los koffie in water op. Sit eenkant om af te koel.
- Meng die appelsous, bruinsuiker en heuning, eiers en olie met 'n elektriese menger of draadklits.
- Klits die meel, kaneel, bakpoeier en koeksoda in 'n aparte bak.
- Voeg by 3 alternatiewe toevoegings die meelmengsel en koffie by die nat bestanddele. Meng na elke byvoeging net totdat die beslag glad is.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan. Bak, ontbloot, vir 20 tot 25 minute, of totdat die koek goud is en 'n tandestokkie of mes wat in die middel van die koek plaasvind, skoon uitkom.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 142 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 56 mg |
| natrium | 176 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |