Hierdie ryk sleutelkalktaart word gebak, dan word 'n opsionele meringue-topping bygevoeg, of bo-oor die taart met 'n poppie slagroom en limoenskil. Voel vry om 'n ligte bolaag op hierdie tert te gebruik, en gebruik óf 'n gekoopte of tuisgemaakte Graham Cracker Kors.
Jy kan vars gekalkte lemmetjiesap gebruik indien beskikbaar, maar gebottelde sleutel limoen sap werk net goed.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie sleutel limoen sap (vars indien moontlik)
- 1/2 koppie swaar slagroom
- 1 kan (14 gram) versoete gekondenseerde melk
- 1 tot 2 teelepels limoenskil (verdeel)
- 5 eiergele
- 1 graham cracker pie dop
- Opsioneel: slagroom of gesnyde bolaag (indien nie vars meringue gemaak nie)
- Vir die Meringue:
- 4 eierwitte
- 6 eetlepels suiker
- 1/2 teelepel mieliestysel
- dash sout
Hoe om dit te maak
- Klits die versoetde gekondenseerde melk met die eiergele tot glad en goed gemeng.
- Roer slagroom en lemmetjiesap in.
- Roer 1 tot 1 1/2 teelepels limoenskil.
- Giet in 'n voorbereide Graham Cracker Kors en bak vir 325 tot 15 minute by 325.
- Verwyder uit die oond en verhoog die temperatuur tot 350 as meringue gebruik word.
- As jy nie die meringue maak nie, afkoel die tert en biefstuk met slagroom en 'n bietjie limoenskil net voor dit bedien word.
Meringue Topping (Opsioneel)
- Intussen maak die meringue bolaag, indien dit gebruik word. Klits eierwitte in 'n glas of vlekvrye staalbak tot sagte pieke vorm.
- Meng suiker, mieliestysel en sout; het geleidelik in die eierwitte geslaan.
- Gaan voort totdat eierwitte nie meer gretig voel nie (met suiker) wanneer 'n bietjie tussen twee vingers gesmeer word.
- Skep op die warm taartvulling, versprei om heeltemal aan die kors te bedek.
- Sit terug in die oond en bak by 350 ° tot meringue bruin is, of sowat 12 tot 15 minute.
Wenke om Meringue te maak:
- Skei eiers versigtig; selfs 'n klein stukkie eiergeel kan die pieke af hou.
- Laat die eierwitte tot kamertemperatuur kom vir die ligste, fluffigste meringue.
- Klop suiker in eierwitte geleidelik en klop totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Sprei die meringue bo-oor die warm vulling, versprei dit sodat dit met die kors verbind word.
- Wees versigtig terwyl jy bak, en hou uit die konsep wanneer jy dit uit die oond neem. 'N Skielike trek kan die meringue laat krimp.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 321 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 170 mg |
| natrium | 188 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 18 g |