Selsko Meso is een van daardie geregte wat deur baie Balkan-mense geëis word. Macedoniërs, Serwiërs, Kroaties en ander sit hul eie spin op hierdie gereg van gestoofde of gegrilde vleis en paprika. Sommige voeg gemaalde vleisbolletjies by die vark in die skottel. Dit is hartseer kos met 'n drie-eenheid groen pepers, uie en tamaties.
Jovanka Damjanovic van Merillville, Ind., Saut haar en pas die spiciness aan volgens haar familie se individuele smaak. Sy bedien dit met tuisgemaakte aartappels, pogacha brood en kajmak .
Hier volg stap-vir-stap instruksies vir die maak van selsko meso.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond leun varkvleis, in 1-duimblokkies gesny
- 1 eetlepel groente-olie
- 1 groot ui, fyngekap
- 2 groot groen soetrissies, grof gekap
- 2 groot tamaties, grof gekap
- 1 koppie gekapte sampioene
- 1 eetlepel Groentesmaakpoeier
- 1/2 koppie water
- 1 eetlepel soet of warm paprika
Hoe om dit te maak
- Voeg olie by 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg vark en soteer totdat dit nie meer pienk aan die buitekant is nie. Alternatiewelik kan die vark en groente gebraai word.
- Voeg die ui, groen soetrissies, tamaties en sampioene in fases by en sauteer 'n paar minute na elke toevoeging.
- Wanneer die uie deursigtig is en die tamaties en sampioene hul sappe uitgesmeer het, voeg die Groente en water by en roer goed.
- Voeg die paprika by en kook, roer gereeld totdat die geure getroud is, sowat 5 minute, en die vark is sag en nie meer pienk aan die binnekant nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 212 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 54 mg |
| natrium | 98 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 20 g |