Seafood Newburg Recept

Seekos Newburg

• 1 pond bevrore garnale, gekook en grof gekap
• 4 tot 8 gram krap of kreef, ontdooi, gedreineer en in blokkies gesny
• 2 eetlepels sjerrie
• 2 teelepels suurlemoensap
• 1/8 teelepel neutmuskaat
• 3/4 stok botter, 6 eetlepels
• 1/3 koppie meel
• 2 koppies half en half
• 1/2 teelepel sout, of na smaak
• 1/4 koppie swaar room
• 1 eiergeel
• 1/2 koppie gerasperde Cheddar kaas

Hoe om te maak

1. Meng die seekos met sjerrie, suurlemoensap en neutmuskaat.

1. Bedek en verkoel vir 'n paar uur.
2. Smelt botter in 'n kastrol oor lae hitte; meng meel in en roer die helfte in. Voeg sout by en bly kook en roer tot dikker, ongeveer 15 tot 20 minute.
3. Meng geklitste eiergeel met die swaar room. Voeg by die sous by en roer voortdurend. Voeg kaas by.
4. Gaan kook, roer, tot goed gemeng en kaas smelt.
5. Voeg die seekos by die marinade. Verhit deeglik, sowat 10 minute langer.
6. Bedien oor patty skulpe, rys of roosterbroodjies. As dit te dik is, dun met 'n bietjie melk.
7. Seafood Newburg-resep dien 4 tot 6.

Verwante Resepte
Kreef Newburg II
Garnale Newburg
Salm Newburg