Die groot ding oor hierdie resep is dat dit die slaaisous as 'n marinade gebruik . Dit laat die geure in die hoender by die res van die slaai by.
Wat jy benodig
- Vir die Dressing and Marinade:
- 1/2 koppie olyfolie
- 1/2 koppie rooiwynasyn
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- Opsioneel: 1 teelepel sjalotte (gekap)
- Opsioneel: 1/4 teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- Vir die Hoenderslaai:
- 4 hoenderborsies (beenloos, velloos)
- 1 medium kop romaine blaarslaai (gewas en in klein stukkies gesny)
- 1 koppie baba arugula
- 1 koppie kersietamaties
- 1 koppie kalamata olywe
- 1/4 pond pannetas (gekook, gedreineer en in klein stukkies gesny)
- 2 avocados (geskil en in blokkies gesny)
- 1/4 koppie bloukaas (verkrummel)
Hoe om dit te maak
- Kombineer toedienings bestanddele en gooi 1/4 koppie (60 ml) van die mengsel in 'n resealable sak.
- Voeg hoenderborsies by die sakkie, seël, en laat dit vir 1-2 uur in die yskas marineer. Bespaar die oorblywende aantrek in die lugdigte houer in die yskas.
- Verhit die grill.
- Grill hoender oor medium hoë hitte tot die dikste deel van die bors 165 grade F. bereik. Op 'n gasgrill sal dit ongeveer 6 tot 8 minute per kant neem. Op 'n houtskoolrooster sal dit ongeveer 10 minute per kant neem.
- As dit eers gaar is, verwyder hoender uit hitte en plaas dit op 'n snyplank. Laat rus vir 'n paar minute.
- Sny hoender in dun stroke. Toss slaai en arugula met verkoelde toediening en voeg die oorblywende bestanddele by. Boonop met hoenderstrokies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1777 |
| Totale vet | 120 g |
| Versadigde vet | 28 g |
| Onversadigde Vet | 61 g |
| cholesterol | 425 mg |
| natrium | 807 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 141 g |