Hierdie aartappelsalade kry 'n lekker smaak van dillevleis, 'n bietjie mosterd en harde gekookte eiers. Dit is 'n lekker aartappelslaai, ideaal vir enige kookoute of piekniek, of bedien dit met 'n middagete toebroodjie of verkoue. Voel vrye varsseldery in hierdie maklike slaai vir ekstra crunch.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond ronde wit aartappels of Yukon-goud, geskil en in 1/2-duim tot 1-duim stukkies gesny.
- 5 groot eiers, hardgekook, gekap
- 3 groen uie dun gesny
- 2 ribbes seldery, blokkies
- 2 hope eetlepels dillevleis
- 1 hoender eetlepel voorbereide mosterd
- 1 tot 1 1/2 koppies mayonnaise
- 1/4 teelepel seldery saad
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sit die aartappels in 'n groot kastrol; bedek met water en voeg 1 teelepel sout by. Kook. Bedek die hitte en laat prut totdat die aartappels sag is, sowat 12 tot 15 minute. Dreineer en laat afkoel.
- In 'n groot bak kombineer die aartappels, eiers, groen uie, seldery, heerlikheid, mosterd en 1 koppie mayonnaise. Roer liggies om te kombineer. Roer meer mayonnaise, soos nodig, saam met die selderysaad en sout en peper na smaak.
- Bedek en verkoel tot bedieningstyd.
Genoeg vir 6.
Wenke
* Om die eiers te kook, sit dit in 'n kastrol en bedek dit met water. Bedek die pan en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Los die deksel op en verwyder die pan uit die hitte. Laat staan vir ongeveer 16 tot 18 minute. Dreineer en bedek met koue water. Koel en skil.
Klassieke Aartappelslaai Met Rooikleurige Aartappels
Rooi, Wit en Blou Aartappelslaai
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 521 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 170 mg |
| natrium | 465 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |