Suurlemoen en knoffel voeg smaak by hierdie geroosterde hoenderbak, en dit is maklik om voor te berei. Die toevoeging van aartappels maak dit 'n lekker alles-in-een maaltyd vir 'n besige familie.
Ons het 'n verskeidenheid hoenderdele in die skottel gebruik, maar voel vry om al die hoenderbene of beenkwartiere te gebruik, of gebruik hoenderdye of gesplete hoenderborsies. As jy beeslose hoenderborsies gebruik, sny die aartappels kleiner en verminder die kooktyd.
Wat jy benodig
- 1 hoender, sowat 3 1/2 tot 3 pond, kwarte
- Sap van 2 suurlemoene, of sowat 4 tot 5 eetlepels
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- stamp varsgemaalde swartpeper
- 1 teelepel kosher sout, verdeel
- 1/2 koppie droë witwyn
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels
- Ekstra-olyfolie , verdeel
- 8 gram vars gesnyde sampioene
- 2 pond klein rooi aartappels, in groot stukkies gesny of kwarte
- 1 groot ui, in skywe gesny
- 1 teelepel vars gekapte roosmaryn of tiemie of sowat 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn of tiemie, verdeel
- 1-pint druif tamaties, gehalveer, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- Kwartier die hoender; Plaas in 'n vlak gereg of kosopbergtas. Kombineer suurlemoensap, knoffel, 'n bietjie peper, 1/2 teelepel sout en wyn; Giet oor die hoender en draai tot rok. Bedek of seël en verkoel vir ten minste 1 uur.
- Verhit 2 eetlepels botter en 1 eetlepel olyfolie in 'n medium deeg. voeg sampioene by. Soteer totdat sampioene goudbruin is.
- Intussen berei aartappels en uie voor; Plaas in 'n bak en gooi die oorblywende 1/2 teelepel sout, 'n bietjie peper, en die helfte van die roosmaryn of tiemie, en die oorblywende 1 eetlepel olyfolie. Tersyde gestel.
- Haal die hoender uit die marinade en rangskik dit in 'n braaipan. Sprinkel die oorblywende roosmaryn of tiemie.
- Giet die oorblywende marinade in die sampioene en kook vir 2 minute om effens te verminder.
- Rangskik die aartappels en uie om die hoenderstukke in die braaipan. Gooi sampioene en vloeistof oor die hoenderstukke. Rooster vir sowat 1 1/2 uur, draai hoender na 1 uur.
- Sprinkel indien nodig die tamaties oor die hoender en aartappels sowat 15 minute voor dit klaar is.
- Wanneer die hoender deeglik gekook word, sal die sappe skoon wees wanneer dit met 'n vurk geperforeer word.
Jy mag dalk ook hou van
Geroosterde Hoenderkwartiere Met Suurlemoen En Knoffel
Geroosterde Knoffel- en Oregano-Hoenderborsies
Paprika Hoenderborsies Met Sour Cream Gravy
Oond Gebraaide Hoenderbene Met Roosmaryn
Gebakte Hoenderbene Met Heuning En Bruinsuikerglas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1190 |
| Totale vet | 59 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 300 mg |
| natrium | 1,003 mg |
| koolhidrate | 60 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 99 g |