01 van 04
Soveel Kersies!
Drie soorte kersies. lois.slokoski.photography/Getty Images Die groot kloof in die kersiewêreld is tussen soet en suur - en daardie verdeling is ook 'n geografiese een, met suur kersies wat die hoogste op die Ooskus en die Midde-Ooste is, terwyl soetkersies die houthuis aan die Weskus heers. Dit gesê, kersies kom in meer as net soet en suur. Elkeen van daardie groot kategorieë het verskeie variëteite daarin. Leer oor die groot wye wêreld van kersies hieronder en maak 'n paar wenke om die kersie seisoen die beste te gebruik.
02 van 04
Suur Rooi Kersies
Suur Kersies. Deb Alperin / Getty Images Sour of "taart" -kersies, insluitende Montmorency (soos dié wat hier afgebeeld word) en Morello-variëteite, is geurig en helderrooi van kleur, vandaar die praktyk om hulle rooi kersies te noem.
Hulle word gevier in die Great Lakes-streek van die Midwest-Michigan, veral waar hulle eers 'n paar kort weke beskikbaar is. Sour kersies is ook algemeen aan die Ooskus, maar hulle is skaars in die Weste. Maak nie saak waar jy suur kersies kry nie, kyk vir helderrooi onkleurige kersies met hul stingels wat nog aangeheg is.
Suur kersies is die beste wanneer dit gebak word. Gooi hulle in 'n tertkors , bo-op met suiker, en bak tot sag en sappig, wat sowat 'n uur sal neem. Of bak 'n Sour Cherry Cobbler .
03 van 04
Soet Swart Kersies
Swart Kersies. Laurent Rouvrais / Getty Images Effens hartvormige donkerrooi soetkersies word hoofsaaklik op die Weskus gegroei. Die "swart" aanduiding verwys na die mahonie-kleur van hul vlees. Slegs 'n paar spesies het besondere donker vel. Daar is baie spesies, waarvan die bekendste is Bing, soos hierbo afgebeeld. Lambert, Chelan, Sweetheart en Tulare is ander name om uit te kyk. Hulle is wonderlik soet-amper soos lekkergoed wanneer dit ook uit die hand geëet word.
Swart kersies word die beste vars geëet en is geneig om na mieliegroente te draai wanneer dit gebak word. As jy klaar is om hulle te eet soos hulle is, is hier 'n paar idees:
- Probeer dit in 'n vars tert: Bak 'n tertdop, stroop die bodem met ricotta-kaas of 'n deegroom en rangskik dan vars pitte kersies bo-op.
- Gebruik Bing kersies om Brandied Kersies met groot sukses te maak.
- Voeg gesnyde kersies by slaaie-hulle werk wonderlik in die plek van kersietamaties.
- Sprinkel hele kersies in die vrieskas en geniet dit as 'n soetverkoeling.
Kyk vir blink, strakke swartkersies op die mark.
Nota: Omdat daar so baie variëteite is, begin die soetkersie seisoen in Mei en loop dit goed in Augustus. Kom meer te wete oor soetkersies met hierdie vinnige gids tot soetrissies.
04 van 04
Soet Pienk & Geel Kersies
Rainier Kersies. Deb Perry / Getty Images Pienk en geel Rainier en Royal Ann-kersies is ligter en minder cloying as swart kersies. Hulle word meestal in die Stille Oseaan Noordwes gegroei. As gevolg van hul ligte kleur, toon Rainier-kersies (hier afgebeeld) hul kneusplekke, wat die beste is wanneer jy die kliënt is. Kies onbevlekte, blink kersies.
Hierdie soet kersies is perfek om te eet of te eet as 'n eenvoudige nagereg. Of gebruik hul mooi kleure tot volle voordeel deur dit by kaasborde, kaasplatte en slaai te voeg.
Kyk vir pienk en geel kersies met baie bloos, dit word veroorsaak deur blootstelling aan die son wat gewoonlik soetheid vermeerder.
Kom meer te wete oor soetkersies met hierdie vinnige gids tot soetrissies.