Karelian Hot Pot of Karjalan Paisti in Fins is 'n tradisionele vleispout uit die streek Karelië (nou verdeel tussen Finland en Rusland). Dit word gewoonlik gemaak met 'n kombinasie van varkvleis en beesvleis, maar ander proteïene, soos lam, kan gebruik word. Finse warmpot is tipies gekruid met swart peperkorrels , allspice, en lourierblare.
Warm potte of kookpot, soos hulle ook bekend is, bestaan in elke kombuis. Hierdie ryk, vleisbroodstoofpotjies kan alles wat byderhand is, insluitend 'n "hodgepodge". Sommige kulture gebruik orgaanvleis, varkoor en voete, en oesters, maar nie almal in dieselfde pot nie!
Hierdie Finse Stoofvleis word in 'n stadige kookbak gebraai. Sodra alles gekap is, is dit 'n regte hand-resep. Dien Kareliese Warmpot, soos die Finse, met Aartappels en Cranberry of Lingonberry Behou aan die kant.
Wat jy benodig
- 1 koppie stoofvleis vleis, gekap in 1 duim stukke
- 1 pond varkvleisstoofvleis, gekap in 1 duim stukke
- 1 pond lamvleisstoofvleis, in 1 duim stukke gekap
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 groot uie, geskil en gesny
- 1 teelepel sout
- 2 teelepels peperkorrels
- 8 hele allspice
- 2
- lourierblare
- 3 koppies water
Hoe om dit te maak
- Bruin beesvleis, varkvleis en lamvleisvleis aan alle kante in olyfolie oor medium-hoë hitte. Plaas die helfte van die gesnyde uie in die onderkant van 'n stadige kookplaat, bedek met die helfte van die vleis en strooi die helfte van die sout, peperbolletjies, Allspice, en 'n lourierblaar. Herhaal die lae.
- Giet dit in 2 koppies water, bedek stadig oond en laat dit vir 6 tot 8 uur kook op lae hitte. Voeg die oorblywende 1 koppie water by indien nodig terwyl dit kook.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 610 |
Totale vet | 35 g |
Versadigde vet | 13 g |
Onversadigde Vet | 16 g |
cholesterol | 204 mg |
natrium | 160 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 62 g |