Kan Karnemelk Bevrore wees?
Karnemelk het sy naam gekry van die feit dat dit oorspronklik die vloeistof was wat oorgebly het by botter, maar deesdae, aangesien dit hoofsaaklik kommersieel gemaak is, het hierdie vloeistof baie min te doen met botter. 'N Bakterie word by melk gevoeg en dan geroer. Bits botter kan bygevoeg word, sowel as sout, suiker en stabilisators wat skep wat ons as gekweekte karringmelk ken.
In teenstelling met gereelde melk, bly die karnemelk nie vars nie, want dit kombineer dit lank met die feit dat ons nie gewoonlik die hele houermelk in 'n resep of karringmelk gebruik nie, en ons eindig met oorblywende karringmelk.
So, wat is die beste manier om dit te stoor?
Karnemelk se rakleeftyd
Kernmelk duur tot twee weke weens sy hoë suurheidsvlak, hoewel dit die eerste week die beste is. Sodra dit oopgemaak is, moet dit binne 'n week gebruik word vir drinkdoeleindes, maar dit moet goed wees om selfs na die vervaldatum te bak. Kyk altyd na die jongste vervaldatum op die karton, net soos jy sou vir enige suiwelproduk.
Soos meeste suiwelprodukte moet karringmelk gehou word; moenie dit op die toonbank of die kombuistafel laat sit nie.
Bevriesing Karnemelk
Maar wat doen jy met die 3/4-volle houer, omdat jy weet dat jy nie die volgende week of twee met karnemelk gaan maak nie? Gelukkig, soos melk, kan karringmelk tot drie maande gevries word. As jy net karringmelk vir sekere resepte gebruik en die metings ken, kan jy dit uitdeel om daardie skottelgoed te akkommodeer, en dan vries.
Andersins, gooi die oorblywende karringmelk in 'n ysblokkiebak in een eetlepel gedeeltes en vries. Plaas dan die blokkies in 'n lugdigte vrieskas totdat dit gereed is.
As jy karringmelk vries, laat dit in die yskas ontdooi, of maak 'n vinnige ontdooiing op die lae in die mikrogolfoond. Maak seker dat jy dit goed meng om die vaste stowwe met die vloeistof wat geskei is, te herintegreer.
Alhoewel dit perfek veilig is om te drink, kan jy eerder voorheen bevrore karringmelk in resepte gebruik, eerder as vir 'n drankie, aangesien dit tekstuur en mondappèl verloor.
Karnemelpoeier
As dit alles te veel is om te onthou, is daar 'n alternatief: karringmelkpoeier, wat jy in jou kruidenierswinkel kan vind. Die basiese ontwaterde karringmelk het 'n aangename rakleeftyd, byna onbepaald op die rak, onopgemaak en tot 'n jaar en selfs langer nadat dit in die yskas gestoor is. Kernmelkpoeier word gewoonlik gebruik vir die bak eerder as om te drink.
Meer oor Karnemelk
Miskien sal jy besef dat jy vergeet het om karringmelk te koop, of iemand het besluit om die yskas skoon te maak en dit te gooi. Geen bekommernisse nie. Daar is baie karnemelksubstitusies en ekwivalente . En as jy wonder of dit in jou resep ingesluit moet word of nie, kan jy gelukkig wees om te leer daar is sekere gesondheidsvoordele vir karringmelk.