Rosyntjies moet verkoel word vir 'n langer rakleeftyd
Die meeste mense weet dat 'n rosyntjie 'n gedroogde druif is , maar het jy geweet dat daar 'n paar verskillende variëteite is ? Die mees algemene is natuurlike donkerpersies en goue sultanas. Maar jy kan ook saadlose rosyne ervaar, sowel as dié wat die bloedrooi en vlam verskeidenheid is, veral as jy in 'n organiese of gourmetmark inkopies doen.
Watter tipe rosyne soek jy? Vind 'n paar wenke oor hoe jy jou rosyne vars kan hou.
Raisin tipes
Die natuurlike rosyntjie, gemaak van die Thompson-saadlose druif, is genaamd "natuurlik" omdat die druiwe gedroog is - net deur die son, sonder enige olies of oplossings.
Goue rosyne, sultanas genoem, word eintlik gemaak van dieselfde druiwe wat gebruik word om natuurlike rosyne te maak, maar gaan deur 'n ander verwerkingsmetode, sowel as 'n swaeldioksiedbehandeling, wat hierdie rosyne hulle ryk, goue kleure gee.
Koop rosyne
Die meeste rosyne word verkoop in bokse of resealable pakkette wat u nie kan deurkyk nie. Dit is dus moeilik om varsheid by die oog te oordeel. As jy die boks druk en dit is knap en nie moeilik nie, is daar 'n goeie kans dat jou keuse 'n goeie een is. Nog 'n vertroulike teken is besig om te skree. Gee die houer 'n goeie skud en luister. Soos rosyntjies ouer word, bly hulle uitdroog, kan dit verswak, selfs meer, verhard word en in 'n boks of sak rondbeweeg as dit geskud en opgedroog word.
Raisin berging
Dit is belangrik om rosyne behoorlik te berg sodat hulle nie te vinnig uitdroog nie.
Seël rosyne in 'n lugdigte houer of sak en stoor in 'n koel, donker plek. Die meeste kombuiskaste is te warm. 'N maand op die rak is die maksimum tyd wat hulle moet uitgelaat word, daarna begin hulle uitdroog, verdonker en vitamiene verloor. Ook rosyntjies is gewild om insekte te lok, dus maak seker dat hulle versigtig vir insekaktiwiteite ondersoek word voordat hulle gebruik word.
Verkoeling word aanbeveel vir langer as 'n maand stoor. In 'n behoorlik verseëlde houer kan rosyne ses maande tot een jaar duur.
Herleef gedroogde rosyne
Die hoë konsentrasie suikers in rosyne is wat hulle soet maak, maar dit veroorsaak ook dat die rosyne droog en gretig raak, en na 'n lang stoorperiode by jou tande bly. Die suikers kan binne die vrugte kristalliseer, maar dit beteken nie dat jy dit nie kan gebruik nie. Daar is 'n paar maniere om droogte rosyne te laat herleef . Na die herlewing van die rosyne, moet hulle geëet word, by resepte gevoeg word of op dieselfde dag verkoel word.
blansjeer
Stroop die rosyne op deur hulle in warm water te blancheer. Plaas rosyne in kookwater vir 10 tot 15 minute totdat hulle begin uitbrei. Jy kan sitrus, speserye of drank by die water voeg vir ekstra geur.
mikrogolf
Meng die rosyne in die mikrogolfoond. Plaas rosyne in 'n bak en drup dit met 'n paar eetlepels warm water. Mikrogolf vir 12 tot 15 sekondes, gooi enige oorblywende water uit en laat sit, bedek. Sodra dit verkoel is, moet die rosyne die vog opneem.
oond
Herleef die rosyne in die oond. Tussen lae papierhanddoeke, versprei die rosyne op 'n koekie en plaas dit in 'n 200 F-oond vir 20 tot 25 minute.