Tradisionele Suider-gebraaide Hoender Resepte is eenvoudig hoenderstof in meel en gebraaide bros, maar hierdie heerlike variasie gebruik 'n karringmelkbad vir 'n tangige draai. Hierdie karringmelk gebraaide hoender is baie warm, maar maak ook 'n wonderlike piekniek-item koud.
Wat jy benodig
- 3 1/2 pond hoender (in 8 stukke gesny)
- 2 1/2 kwart-grondboontjiebotterolie (of groentekorting vir braai)
- Vir die Marinade:
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel swartpeper
- 1 teelepel
- paprika
- 1/2 teelepel cayenne
- 1/2 teelepel wit peper
- 1 teelepel grond gedroogde kruie (of pluimvee geurmiddels)
- 2 koppies karringmelk
- Vir die Geurde Bloem:
- 2 koppies meel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel paprika
- 1/4 teelepel cayenne
- 1/2 teelepel wit peper
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel ui poeier
Hoe om dit te maak
- Voeg die marinade bestanddele by 'n bak en klits saam. Voeg die hoender onderdele by en gooi dit goed. Bedek met plastiek wrap, maak seker die hoender is onder water. Verkoel vir 6 uur. U kan oornag as u wil.
- Meng die geurige meelbestanddele bymekaar in 'n groot bakkie. Dreineer die hoenderstukke en gooi dit in die meel. Gebruik jou hande of tang om die hoender heeltemal te bedek met die meelmengsel. Skud af en hou op 'n bord.
- Verhit die grondboontjieolie of groentekorting in 'n swaar Hollandse Oond tot 350 F. Voeg die hoender sorgvuldig by en braai vir 20-25 minute, of tot goudbruin en jy het 'n interne temperatuur van 180 grade F. bereik.
- Laat dit vir 5-10 minute op 'n draadrak dreineer voordat dit bedien word.
Let wel: Jy kan ook die hoender in 'n swaar gietysterpitbak steek , halfpad met olie gevul. Met behulp van hierdie metode moet jy 10 minute kook, omdraai en voortgaan om te kook totdat dit klaar is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1577 |
| Totale vet | 112 g |
| Versadigde vet | 35 g |
| Onversadigde Vet | 46 g |
| cholesterol | 360 mg |
| natrium | 794 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 111 g |