'N Groot pufferpannekoek (ook bekend as 'n Hollandse baba) was altyd 'n verrassing. Wanneer kersies in die kers seisoen vinnig en woedend binnekom, het ek geweet om 'n handvol in die puffy pannekoekbeslag te gooi. Dit is 'n bietjie soos clafoutis, maar met skerper bisse en rande.
Gebruik enige tipe kersie wat jy wil hê, maar dit is 'n geval waar soet werk beter as suur, in my nederige opinie.
Wat jy benodig
- 1/4 pond
- kersies
- 2 eiers
- 1/3 koppie melk
- 1/3 koppie meel
- 1/4 teelepel sout
- 2 teelepels suiker
- 1 eetlepel botter
- Garneer: poeier suiker vir besprenkeling
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas die kersies ( sien hoe hier ), trek hulle in groot stukke soos jy dit doen.
- Klits die eiers en melk in 'n medium bak.
- In 'n ander mediumbak kombineer die meel, suiker en sout.
- Plaas die botter in 'n 10 cm-pan en sit die oond in om te smelt. Verwyder uit die oond en sit eenkant.
- Voeg die nat bestanddele by die droë en klop om te kombineer. Voeg kersies by. Giet beslag in die warm, botterbak en bak 20 minute. Draai oondtemperatuur tot 350 grade en bly bak totdat pannekoek gepoeder en goed bruin is, sowat 15 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1480 |
| Totale vet | 100 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 53 g |
| cholesterol | 472 mg |
| natrium | 1,669 mg |
| koolhidrate | 104 g |
| Dieetvesel | 20 g |
| proteïen | 52 g |