Garrison Keillor kan al die "hotdish" grappies maak wat hy wil hê. Locals weet dat daar baie vars, gesonde, heerlike, opwindende kos in Minnesota is. Van 'n kort maar baie soet en vrugbare groeiseisoen, tot diverse kookkuns, vars meervisse, en natuurlik werklik wilde en handgeoesde wilde rys.
Die groeiseisoen in Minnesota is kort, maar goedheid, dit is vreeslik soet terwyl dit gebeur. Gebruik hierdie gids tot Minnesota se Seisoenale Vrugte en Groente om uit te vind wat om te verwag wanneer van plaaslike produsente.
Minnesota het 'n groot stelsel van groot boeremarkte waar jy van die plaaslike produsente sulke seisoenprodukte kan koop. Groter is oop vanaf April tot November, baie het korter seisoene, dus gaan kyk na die notering om seker te wees. Daar is meer as plaaslike produkte te koop - kyk vir plaaslik gemaakte kaas, gekapte hoenders, eiers en meer. Vind een naby jou met hierdie gids tot Minnesota Farmers Markets .
02 van 12
Minnesota markte
Die Twin Cities is vol van uitstekende verskaffers van plaaslike kosse:
Die Goue Fig verkoop slegs handgemaakte kosse uit die Binnelandse Weste op 790 Grand Ave in St Paul
Tradisionele Foods Minnesota bied plaaslik verboude en vervaardigde kosse in 'n lidmaatskap-pakhuis-winkel
Die Wedge Co-op is 'n fantastiese natuurlike voedselwinkel in Suid-Minneapolis met die eerste gesertifiseerde organiese vleisbank in die land
03 van 12
Minnesota Vleis
Clancy's Meat & Fish by 4703 Upton in Suid-Minneapolis verkoop gekapte vleis en handgemaakte worsies.
Ingebretsen's is 'n 88-jarige Skandinawiese vleismark op East Lake Street wat lutefisk, bloedwors en lefse verkoop, asook uitsonderlike hamme en ander gerookte vleis
Die Worswinkel in New Ulm spesialiseer in Duitse wors en skepe
Shwiky Meats in Brainerd, Minnesota verkoop plaaslik gekweekte beesvleis en vark en maak ook persoonlike verwerking van wilde wild vir jagters.
Thielen Meats maak en verkoop wêreldbekende spek by hul slagterwinkel in Little Falls, Minnesota
Duisende Heuwels Beesmaatskappy verhoog grasvoedings, beesvleis uit Cannon Falls, Minnesota
04 van 12
Minnesota Produsente
Kyk vir hierdie groot Minnesota-voedsel op boeremarkte, natuurlike voedselwinkels en kruidenierswinkels in die Gopher-staat:
Ames Farm Honey verkoop enkel-bron heuning, byewasprodukte, en bye stuifmeel by markte rondom Minnesota
Cedar Summit Farm is 'n vyfde generasie suiwelplaas in Minnesota wat melk- en suiwelprodukte (insluitend ys-skoppe) van grasvoedingskoeie verkoop, asook beesvleis, vark en hoender
Kadejan Kippen is heeltemal vrye bereik, gekapte hoenders wat in klein kuddes en lugverkoel word
Pastureland verkoop botter en kaas van grasvoedende koeie
Wild Country Maple Syrup maak ongelooflike maple siroop in Lutsen, Minnesota
05 van 12
Minnesota Kaas
Daar is baie melkerye in Minnesota, en van melkerye kom kaas. Kyk vir hierdie Minnesota-gemaakte kaas by markte en kaas tellers naby jou:
Stickney Hill Dairy maak baie goeie bokmelkkaas, insluitende verskeie gegeurde variëteite
St Pete's Blue Cheese is 'n heerlike bloukaas wat in Fairbault, Minnesota geskep word
Walleye is die Minnesota-staatsvis, waarvoor dit die moeite werd is, en die gewildste van die baie vis wat die staat se mere en riviere bevolk. Baie van wat beskikbaar is in restaurante of vis tellers kom uit Kanada, vra dus oor oorsprong as plaaslike vir jou belangrik is. Of, vang dit en kook dit self
08 van 12
Minnesota Treats
Pearson's Candy in St Paul, Minnesota is sedert 1909 die staat se gunsteling snoepgoed van Nut Goodies, Salted Nut Rolls en Mint Patties.
'N Nuwer, maar net so gesogte behandel, is 1919 Konsepwortelbier, slegs beskikbaar by restaurante en spesiale geleenthede op konsep. Ryk en ten volle geurig, 1919 herinner my aan wat 'n lekker koeldrankpop kan wees.
Lokaliseerders mag nie saamstem oor presies watter Suid-Minneapolis-kroeg vir die eerste keer 'n Juicy Lucy bedien het nie, maar kenners stem saam dat hierdie kaasvulhamburger uit die Twin Cities kom. Maak 'n tuis met hierdie resep vir 'n Juicy Lucy Cheeseburger en vind uit waar die beste Juicy Lucy van ons gids tot Minneapolis / St. Paul.
Berry pluk - op bloubessie heuwels en framboos kolle rondom die staat - is 'n goeie somer behandel in Minnesota. Beide bloubessies en frambose is geneig om in Julie in seisoen te kom (daar is aardverwarming vir jou - ek onthou dat Augustus die tyd was toe ek 'n kind was). Vind wonderlike maniere om jou haul te gebruik met hierdie Gids vir Bloubessies en hierdie Berry Resepte .
Meer as 90% van die wilde rys wat in die VSA verteer word, kom van bewerkte velde in Kalifornië. Die teenoorgestelde hiervan is dat baie meer mense wilde rys eet as wat hulle anders sou wou, maar die nadeel is wat hulle eet, is nie wild nie. Minnesotans weet dat die beste wilde rys handgemaak word van mere en riviere waar dit natuurlik groei (die oes is eintlik ook volgende jaar se aanplant, aangesien sommige van die sade dit nie in die boot laat dryf nie en aan die onderkant dryf die meer om die volgende jaar te groei) en uitmekaar in klein hoeveelhede (in teenstelling met die groot oond vir kommersiële gewasse).
Maak nie saak watter soort wilde rys jy het nie, hier is 'n paar goeie maniere om dit te gebruik:
Ons gids tot Mpls / St. het goeie idees vir die vind van plaaslike kosse in Minneapolis
Vir baie oor die eet van plaaslik in Minnesota (en die hele Upper Midwest), kyk na Swaar Tafel
Vind plaaslike plase, markte en ander bronne vir plaaslike kosse in hierdie Minnesota Grown Directory beskikbaar as gratis aflaai of by boeremarkte regoor die staat.
Vind soortgelyke mense by Slow Food MN
Vind goeie plaaslike voedselbronne en stories by Eetbare Twee Stede