Geskiedenis, tradisie en beskikbaarheid
King cakes is een van die mees gewaardeerde voedsel tradisies in die Suidoos-Verenigde State. Van die Florida Panhandle na Oos-Texas vind jy die einde van Desember tot vroeg in Maart, koningkoeke in bakkerye en kruideniersware.
Die Geskiedenis van King Cake
Koningkoeke het in Europa ontstaan as 'n feestelike kos van die Fees van Epifanie , of Twaalfde Nagviering. Die koeke verteenwoordig die drie konings wat gereis het om Christus se geboorte te vier en het dikwels 'n boontjie of snuistery bevat wat die Christus-kind verteenwoordig het.
Koningkoekpartytjies het gedurende die 17de eeu 'n feestelike tradisie in Wes-Europa geword.
Setlaars van Frankryk en Spanje het die koningkoek tradisie na die suidoostelike streek van die Verenigde State gebring, waar dit vandag nog gewild is. Alhoewel koningkoeke nou nouer met Mardi Gras geassosieer word, strek die koningkoekseisoen net na Kersfees (die Twaalfde Nag) deur Mardi Gras.
King Cakes Today
Vandag se koningkoeke is 'n sirkelvormige brioche- like brood, bedek met suiker of ryp en kan 'n verskeidenheid vulsels bevat. Kaneel is die mees tradisionele koningkoekvulling, maar vrugte, roomkaas, praline en vla is al die afgelope paar jaar gewild. Die ryp of suiker op koningkoek is gewoonlik groen, pers en goud gekleur om Mardi Gras te verteenwoordig. 'N Klein plastiekboutjie is by elke koningkoek ingesluit sodat dit binne die koek na die aankoop versteek kan word.
Die tradisie van die baba
Die tradisie van die wegsteek van die plastiekbaba binne-in die koningkoek is 'n prettige speletjie wat deur jong en oud geniet word.
Elkeen wat die sny koek kry, met die baba wat binne verstop is, is verantwoordelik vir die aankoop van die volgende koek. As gevolg van hierdie tradisie is koningkoeke van Desember tot Maart 'n stapelstuk by partytjies, byeenkomste en kantoorpouses. Met almal wat 'n beurt neem om een te koop, blyk dit dat die vloei van koningkoeke nooit eindig nie!
beskikbaarheid
Selfs as jy nie in 'King Cake Alley' woon nie, kan jy nog 'n koningkoek probeer. Baie bakkerye in die streek stuur koningkoekies landwyd deur die seisoen. Of, as jy handig in die kombuis is, probeer om 'n koningkoek by die huis te bak!