Hierdie unieke vyeskotelbelresep is 'n perfekte mengsel van soet, hartig en botterig. Met die gebruik van vars vye en cheddar kaasdeeg, is hierdie klassieke Amerikaanse skoenlapper gebonde om 'n familie gunsteling te word, maar dit is nog gesofistikeerd genoeg om by 'n aandete te dien. Die vars vye helftes word gebak met suiker en suurlemoensap saam met 'n pragtige aromatiese mengsel van speserye, insluitend kaneel en neutmuskaat. Dan is die vyevulling toegemaak met 'n tuisgemaakte Cheddar-kaasdeegdeeg vir 'n vlammende goue kors. Die skerp cheddar is die perfekte pas vir soet vye. U kan selfs hierdie resep aanpas by die gebruik van appels in plaas van vye vir 'n eintlik klassieke Amerikaanse nagereg.
Wat jy benodig
- Vir die Fifvulling Bestanddele:
- 5 koppies geskil, gehalveer vars
- vye (ongeveer 2
- ½ pond)
- 2 teelepels vars suurlemoensap
- ¾ koppie suiker
- 3 eetlepels alledaagse meel
- ½ teelepel grond
- kaneel
- ½ teelepel grond
- neutmuskaat (of
- allspice )
- 1 eetlepel botter (of margarien)
- Vir die Cheddar Gebak Ingrediente:
- 1 koppie alledaagse meel
- ¼ teelepel
- sout
- ⅓ koppie soliede groentekorting
- ¼ koppie (1 ounce)
- Cheddarkaas (gesnipperd)
- 2 eetlepels koue water
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Rangskik vye eweredig in 'n liggies gesmeerde 10 by 6 by 2-duim bakgereg en strooi suurlemoensap.
- Meng suiker, 3 eetlepels meel, kaneel, neutmuskaat of allspice. Roer goed en strooi oor vye. Strik met botter.
- Vir die Cheddar-deeg, kombineer 1 koppie meel en sout in 'n medium bak.
- Sny dit met 'n deegmenger tot 'n mengsel soos grof koringmeel.
- Roer cheddarkaas in. Strooi koue water, 1 eetlepel op 'n slag, eweredig oor die deeg. Roer met 'n vurk totdat droë bestanddele vogtig is.
- Vorm deeg in 'n bal en kou 1 uur.
- Rol eers deeg tot ⅛-duim dikte op 'n liggemaakte oppervlak. Sny in 10-duim met ½-duim stroke. Rangskik in 'n roosterpatroon oor vye. Sny rande.
- Bak skoenlapper vir 40 tot 45 minute of tot goudbruin.
Sit vyeboomskottel warm of by kamertemperatuur soos of met 'n poppie tuisgemaakte slagroom of sop vanielje-roomys.
Recept Bron: Kalifornië: Williams-Sonoma New American Cooking deur Janet Fletcher (Time-Life)
Herdruk met toestemming.
Williams-Sonoma "New American Cooking" is 'n ses-volume reeks wat fokus op die vertelling van kontemporêre plaaslike Amerikaanse kombuis deur pragtige fotografie en lekker resepte. Die reeks sluit in publikasies wat van die Suider-Verenigde State na Nieu-Engeland strek, en natuurlik die weskus met 'n spesiale fokus op Kalifornië. Hierdie super fig cobbler resep is oorspronklik in Kalifornië gepubliseer.
Voorgestelde Verwante Fig Resepte
• Vars Fig Behou Resep
• Gebakte Figs Met Heuning Roomys Resep
• Gekonfijte Vye Resep
• Cranberry Fig Chutney Resep
• Fig Apple Compote Recept
• Gebakte Figs met Heuning- en Whisky Resep
Super Fig Cobbler Recept Foto © 2011 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 415 |
Totale vet | 20 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 13 mg |
natrium | 553 mg |
koolhidrate | 54 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 6 g |