Klassieke Duitse Peperkoek Resepte

Die geskiedenis van lebkuchen , of peperkoek, dateer uit antieke Egipte. Die eerste herhaling van hierdie koeke het 'n groot hoeveelheid heuning vereis, wat in die voor-Christelike tye as 'n gawe van die gode beskou is. Duitse Friars in die 13de eeu het soortgelyke heuningkoeke gebak om die sterk bier wat tydens die Lent in kloosters gedien word, te vergesel. Dit het die grondslag vir moderne peperkoek gesit. Dié vroeë lebkuchen-resepte het verskeie ingevoerde speserye soos kardemom, kaneel, neutmuskaat, anys, naeltjies en natuurlik gemmer ingesluit. Speserye kos baie geld in Middeleeuse Europa, dus het resepte wat hulle liberaal gebruik het, 'n subtiele manier gegee om rykdom te vertoon. Lebkuchen het sulke respek in Neurenberg beveel dat dit vir die geldeenheid gestaan ​​het.

• 01 van 04

  Lebkuchen Hearts Resep

  Lebkuchenherzen, of gemmerbroodharte, is 'n algemene gesig op die oop lugmarkte wat gedurende heel Duitsland optree tydens vakansies soos Kersfees, Oktoberfest en Kirmes. Hulle hang gewoonlik van lintjies met soet woorde wat in die middel van die ryp geskryf is. Jy gee dit aan vriende of liefhebbers of jou familie om jou gevoelens uit te druk. As jy hulle tuis bak en versier, kan jy presies sê wat jy wil.

• 02 van 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen Recept

  Die Nürnberger lebkuchen-resep is sedert die 14de eeu sedert Nürnberg 'n ryk stad met goeie handelsverenigings. U kan die tradisionele-styl Nürnberger lebkuchen in u huis maak sonder enige spesiale Duitse bestanddele. Voltooi hierdie sagte, pittige koekies met 'n likeur of rumglas. Hulle hou vir 'n paar weke in 'n lugdigte houer op die toonbank. Maak dus 'n dubbele bondel om byderhand te hou wanneer gaste in die feesseisoen inkom. Hulle vries ook goed vir verlengde stoor.

• 03 van 04

  Peperkoek Huis Resep

  Die broers Grimm verdien krediet vir die gewildheid van peperkoekhuise, of dalk vroeë peperkoek-huisboupogings het die instelling vir hul klassieke sprokie, Hansel en Gretel, geïnspireer. In elk geval, hierdie Kersfees tradisie versprei deur Europa en dan oor na die Nuwe Wêreld. Hierdie resep vervaardig 'n harde koekie wat geskik is vir die bou van lebkuchenhaus .

• 04 van 04

  Basler Läckerli, of Swiss Lebkuchen Recept

  Basler leckerli ('Lek-ur-lē'), 'n 300-jarige koekie met 'n geheime resep, het sy oorsprong in Basel, Switserland. Droog, skerp, en gevul met neute en oranje , of gekersde lemoenskil, hierdie koekie hou weke lank goed. As jy nie 'n ware Basler leckerli van 'n Europese bron kan kry nie, gee hierdie resep 'n lekker koekie.