Hierdie knoffelaartappelpuree word gemaak met rooikleurige aartappels. Voel vry om 'n bietjie varsgemaalde pietersielie en grasuie by die aartappels by te voeg wanneer jy dit mash.
Ek hou daarvan om dit met ongesuurde rooi aartappels te maak, maar jy kan die aartappels skil as jy dit verkies of 'n ander aartappelsoort gebruik. Yukon Goue aartappels of aartappels kan ook vir hierdie resep gebruik word.
U kan ook olyfolie gebruik in plaas van botter in die resep. Sien die wenke en variasies vir meer smaakalternatiewe.
Wat jy benodig
- 2 pond klein tot medium rooi aartappels
- 4 knoffelhuisies (geskil en gesny)
- 1 teelepel sout
- 3 eetlepels botter
- 1/4 tot 1/2
- koppie melk of half-en-half, warm
- Stroop sout en varsgemaalde peper (na smaak)
- Garneer: vars gekapte pietersielie of grasuie
Hoe om dit te maak
Skrop aartappels en sny dit in klein stukkies.
Sit aartappels en die gesnyde knoffel in 'n medium kastrol ; bedek met water en voeg sout by. Kook kook; bedek, verlaag hitte tot medium-laag en bly kook totdat die aartappels sag is, sowat 20 minute.
Sit 1/2 koppie melk of 'n halwe helfte in 'n kastrol en verhit net tot dit warm is.
Verwyder die aartappels uit die hitte en dreineer dit goed. Giet hulle in 'n bak en meng met die botter en warm melk of half-en-half.
Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by die smaak.
Sorg die aartappels met vars gekapte pietersielie of grasuie, indien verlang.
Dien 4 tot 6.
Wenke en Variasies
- Cheddar- en Ui-Aartappels - Verwyder die knoffel, indien verlang, en voeg 3/4 tot 1 koppie gekerfde cheddarkaas en 1/4 koppie fyngekapte groen ui-toppe voor mashing.
- Gruyere- en Knoffelbotter-Aartappels - Voeg 1 koppie Gekruide Gruyere-kaas saam met die warm melk; Mash en gaan voort met die resep.
- Knoffel- en Pesto-aartappels - Verwyder die botter en voeg 1/4 koppie voorbereide pesto en 3 eetlepels vars gerasperde Parmesan-kaas saam met die warm melk. Mash en gaan voort met die resep.
- Ligter alternatiewe - Sny terug op die botter of gebruik ekstra olyfolie in plaas van botter. Gebruik halfmelk en halwe hoenderbottel in plaas van al die melk of half-en-half.
- Knoffel- en Suurroom Aartappels - In plaas van warm melk, voeg sourroom of 'n suurroom by (verkieslik by kamertemperatuur) by die aartappels voordat dit gemas word. Voeg 'n eetlepel of twee gekapte grasuie by, of 2 teelepels gedroogde dildras.
Meer Jy kan ook hou
Knoffelboompot Met Aardappel Resep Met Olyfolie
Suurroom en Bieslook Aartappels
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 204 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 45 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |