Eendag het hamantaschen- die 3-hoekige gebak wat tradisioneel op Purim geniet is - so beslis soet, en pretty much altyd gemaak met 'n paar keurvullings, naamlik mohn (papawersaad), lekvar (pruimedoen) , appelkoos of bessiekonfyt , of miskien sjokolade skyfies of suurlemoenvarkie as jy 'n bietjie wild wou kry. Nou is dit feitlik 'n kosher blogger / foodie / kookboek skrywer se ritueel van verbeelding om verbeeldingryke nuwe aan te vat, neem hamantaschen aan, en jy sal 'n paar van die beste hier vind. Maak seker om terug te gaan, want hierdie lys sal voortgaan om te ontwikkel!
01 van 04
Rose Water Pistachio Hamantaschen (Suiwel)© Miri Rotkovitz Aangesien die Purim-storie in Shushan, of antieke Persië plaasvind, is rooswater en pistache - belangrike bestanddele van Persiese Joodse kombuis - as smaak-raakpunte in hierdie hamantaschen beskou. Die suiker-koekie-deeg is geurig met rooswater, en die tuisgemaakte pistache-marsepeinvulling is geurig met 'n kardemom.
02 van 04
Hamantaschen Met Chocolate Deeg (Suiwel)Hamantaschen met sjokolade deeg. © Miri Roktovitz As jy die idee van sjokoladeagtige hamantaschen liefhet, maar is onderweldig deur die nie-smeltigheid van 'n sjokolade-vulling, waarom moet jy nie die dinge effens skud en die sjokolade in die deeg plaas nie? Kakao poeier gee hierdie unieke hamantaschen deeg 'n heerlike sjokolade geur en koekieagtige crunch wat 'n wye verskeidenheid vulsels komplementeer. Dit is ook maklik om saam te werk, dus dit is 'n goeie keuse as jy min helpers in die kombuis het.
03 van 04
Heuning Datum Hamantaschen (Suiwel)Krediet: Anita Schecter Die Spruce se eie Midde-Oosterse kosskrywer, Anita Schecter, besit 'n ernstige obsessie met hamantaschen, sodat jy kan wed dat hierdie heuningdatum hamantaschen absoluut verruil is. Schecter lepels 'n eenvoudige tuisgemaakte heuningdatum wat in 'n botterige deeg gevul word met lemoensap en in haar huidige gunsteling iterasie van die Purim-lekkernye gesaai.
04 van 04
Suurlemoen Poppysmeel Hamantaschen (Pareve of Suiwel)© Miri Rotkovitz Poppiesaad is 'n tradisionele hamantaschen-bestanddeel, maar daar is geen rede dat hulle beperk moet word tot 'n digte, taai vulsel nie. Neem inspirasie uit papawersaadkoekies , en meng eerder 'n eetlepel of twee in die deeg. Vul die saadspikkelde hamantaschen met tuisgemaakte of grootgemaakte suurlemoenbroodjie vir 'n klassieke smaakparing wat baie vars voel. (Terloops, as die suikerbrood van suurlemoensap nie jou ding is nie, is dit ook papawerdeeg wat pamfies of marmelade lekker parmantig maak.)