Dit is 'n resep vir die beste suikerkoekies wat jy ooit sal maak. Maak seker dat jy die volledige resep lees, veral die aantekeninge onderaan, voordat jy hierdie koekies maak.
As jy beter visueel leer, het ons 'n stap-vir-stap-tutoriaal voorsien met foto-instruksies .
Wat jy benodig
- 1-1 / 2 koppies suiker
- 2/3 koppie verkorting (of botter *)
- 2 eiers
- 2 eetlepels melk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 3-1 / 4 koppies
- meel
- 2-1 / 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Vroeg in die dag of die dag daarvoor: In 'n groot bak room die verkorting en die suiker. Voeg die eiers, ekstrak en melk by. Meng in 'n medium bak die droë bestanddele met 'n draadklits. Voeg die droë bestanddele by die groot bak. Meng met menger totdat dit goed gekombineer is. Met die hand, vorm die deeg in 'n bal. Wikkel met plastiek wrap en verkoel vir 2 tot 3 uur.
- Voorverhit die oond tot 400 F. Smeer koekblare saggies. Rol ** half of 1/3 deeg op 'n slag, hou die res in die koelte. Vir skerp koekies, rol deeg, papier dun. Vir sagter koekies, rol 1/8 "tot 1/4" dik.
- Met blomkoekiesnyer, in vorms gesny. Hergroei snoei en sny. Plaas koekies 1/2 cm uitmekaar op koekies. Versier *** Bak 8 minute of tot baie ligbruin. Met pannekoekdraaier, verwyder koekies na rakke; koel. Maak sowat 6 dosyn koekies.
* Ek het gevind dat as jy 'stewige en lekker' koekies wil hê, moet jy 1/2 verkorting en 1/2 botter gebruik. Korting maak koekies stewig en botter maak hulle lekker.
** Rolling Hints: Sue B. sê: "Rol die deeg uit voordat jy chill en dan ontspan. Ek rol my suikerkoekdeeg uit net nadat dit tussen 2 velle gewas papier gemeng is, plaas dit op 'n plat bakplaat en Sit dit in die yskas. Gaan voort totdat al die deeg uitgerol is, stapel die deegplate bo-op die eerste een. Jy gaan baie vetpapier stap, maar die gerief is vir my die moeite werd. om hulle uit te sny, een vel op een slag uit te haal, af die boonste waspapier af te lig, ligte meel op die deeg te vryf, vervang die waspapier en blaai die deegblad oor. Skuif die nouste lap papier af en af Maak gereed om jou koekies uit te sny. Skep die deegkoekies in 'n plastieksak, sodat hulle nie uitdroog nie, herrolleer as jy genoeg het vir 'n groot laken. Ek gebruik 'n paar van die gewasvelle om die stukkies. 'n Paar wenke ..... As die gewas papier op die toonbank gly terwyl jy rol, vee die toonbank af met 'n klam lap. E deeg, soms die onderste papierpapierplooie, blaai oor die deeg en gewaspapier, laat die gewaspapier los en herrol.
Hierdie metode vir die uitrol van koekdeeg is vir my 'n regte tyd en rommelbesparer. "ShadoeRose sê:" Ek het gevind dat dit moeilik is om te rol as dit dadelik gedoen word nadat jy uit die yskas geneem is. Neem 'n gedeelte van die deeg uit en sit die res in die yskas, want jy wil nie hê dat die deeg na kamertemperatuur kom nie. Laat die stuk waarmee jy werk, warm warm, maar hou onder kamertemperatuur. Eksperimenteer met verskillende warmtydsduur totdat jy die temperatuur vind wat jy die maklikste vind om mee te werk. "
*** Om te versier met gekleurde suikers: Berei koekies uit deur te borsel met 'n swaar room of 'n eierwit effens geslaan met 1 eetlepel water. Sprinkel met dekoratiewe toppings.
*** Om te versier met koskleure: Meng 1 eiergeel en 1/4 teelepel water. Verdeel mengsel onder verskeie vlaamse koppies. Tint elk met verskillende koskleur om helder kleure te maak. (As verf verdik terwyl jy staan, roer 'n paar druppels water in.) Verf ontwerpe op koekies met klein verfborsels.
Instruksies met foto's
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 83 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 87 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |