"No-bak" cheesecakes word seldsame kaaskoeke in Japan genoem. Dit is 'n sagte tipe kaaskoek en gewoonlik word gelatien gebruik om die vulsel te verhard. Skaars kaaskoeke word verkoel en bedien met vars vrugte of vrugtesouse .
Dit is maklik om hierdie Japannese weergawe van een van die wêreld se gunsteling-nageregte tuis te maak met hierdie resep. Die hoofverskil tussen hierdie en ander gebakte kaaskoeke is die gebruik van jogurt in plaas van swaar room; 'n variasie wat hierdie kaastaart meer voedsaam maak as ander kaaskoeke, asook om dit 'n ekstra vlak van suurheid te gee wat sal appelleer na meer avontuurlike verhemelte. Hierdie resep lewer 'n tekstuur wat nader lyk soos 'n super-romige panna cotta eerder as 'n tradisionele kaaskoek.
Die roomkaas en jogurt word gemeng met gelatien of suurlemoensap, dan oor die koekkorst gegooi en afgekoel om in die yskas te sit. Eiers word nie in hierdie resep gebruik nie. Hierdie weergawe word dikwels bedien met bessies of ander soorte vrugte (mango is 'n gunsteling), vrugtesous of konfyt.
Wenke
Beplan vooruit - hierdie gebakie-kaaskoek benodig 3 uur verkoelingstyd (of oornag).
Tofu kan vervang word vir sommige van die roomkaas wat 'n wonderlike ligte en romerige tekstuur skep.
In plaas van 'n 8-taartkoekpan, probeer 'n 6 duim-koekpan vir 'n groter, meer indrukwekkende aanbieding.
Jy kan ook matcha poeier byvoeg vir 'n unieke ligte nagereg.
- Voel vry om yuzu sap vir die suurlemoensap te vervang indien beskikbaar vir 'n meer unieke Japannese behandel.
- Die beste manier om 'n kaaskoek te sny, is om 'n mes in warm water te gebruik. Dip die mes in warm water, vee en sny. Herhaal dit elke keer as jy sny.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie roomkaas, versag
- 3/4 koppie en 2 eetlepels
- gewone jogurt
- 1/3 koppie suiker
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 eetlepel gelatienpoeier
- 1/4 koppie water
- Vir die kors:
- 1 koppie gebreekte graham krakers
- 3 Tbs. botter
- 1 eetlepelsuiker
Hoe om dit te maak
- Meng die gelatienpoeier en water in 'n klein koppie en sit eenkant.
- Kombineer gebreekte Graham-krakers, gesmelte botter en suiker in 'n bak.
- Druk die krummels in die bodem van 'n ronde 8-tommie koekpan.
- Roer die roomkaas in 'n bak tot versag.
- Verhit die water en gelatienmengsel in die mikrogolfoond totdat dit vloeistof word.
- Voeg jogurt, suiker, suurlemoensap, en gelatien by tot versuikerde roomkaas en meng goed.
- Gooi die vulsel in die kors en versprei eweredig.
- Verkoel die koek vir 3 uur, of tot die koek.
- Bedien met jou gunsteling vrugte, vrugtesous of konfyt.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 36 mg |
| natrium | 130 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |