Definisie: ' n Koffiestaf is 'n stigting soortgelyk aan 'n koffiehuis of 'n koffiewinkel. Koffiestawe is egter geneig om meer soos 'n kroeg op te stel, en bied vinnige koffiedrankies (veral espresso- skote ) wat dronk kan wees terwyl hulle staan of terwyl hulle op 'n kroegstoel of soortgelyke stoel sit.
Baie koffie bars buite Italië het kontemporêre, Europese-geïnspireerde dekor. Die style en getalle van stoele is egter dikwels baie verskillend, wat 'n groot kulturele verskil weerspieël op hoe en wanneer koffie verbruik word.
In Italië word die meeste drankies vinnig by die kroeg verbruik, hoewel dit soms moontlik is om 'n drankie te bestel en te drink terwyl dit binne of buite sit (alhoewel dit dalk 'n toeslag vereis). Buite Italië bied koffiebars byna altyd gesellige sitplekke en drinkgoed "om te gaan", en verbruikers is geneig om 'n drankie te koop om elders te verteer of te drink oor 'n drankie terwyl jy WiFi gebruik (wat dikwels gratis is), gesels en ontspan.
Die term "koffie bar" is ongeveer sinoniem met "espresso bar." Espresso en koffie bars het sy oorsprong in Italië. Vandag is die beroemdste koffiewinkel gebaseer op die espresso-bar-model Starbucks Coffee, gevolg deur die VK se Costa Coffee.
Die meeste koffiekroegjies bied 'n bietjie kos bykomend tot die espresso- en koffiedrankies. Dit is gewoonlik gebak (soos Italiaanse biscotti en cannoli en minder tradisionele lekkergoed soos muffins, scones en croissants), hoewel sommige koffiestaven ook hartige opsies bied (soos toebroodjies).
Binne Italië is dit ook algemeen dat espresso bars alkoholiese drankies, soos grappa en sambuca , aanbied. Trouens, die term barista kom van die Italiaanse woord vir die barman! Dit is as gevolg van die neiging om alkoholiese drankies en espresso-drankies op te stel deur dieselfde professionele persoon. Tog sluit die insluiting van alkoholiese drankies op nie-Italiaanse espresso-balkies aan om beperk te word tot meer upscale koffiestawe.
Bekende koffiewinkels wat onder die naam "koffiekroeg" staan, sluit in Coffee Bar (geleë in The Mission, San Francisco), The Coffeebar (geleë in Gastown, Vancouver), CoffeeBar LA (in Los Angeles sentrum) en The Coffee-Bar in Philadelphia).