Hierdie maklike slaaisous is baie gourmetproe. Trouens, dit is so lekker dat jou gaste sal dink jy werk daaroor (alhoewel dit net 'n paar minute neem om te maak!). Giet 'n paar pynappelpakkies (vars of ingemaakte) met komkommer, groen ui, skywe peper en grondboontjies saam in 'n maklike tuisgemaakte Thai slaaisous, en voila - 'n perfekte slaai wat lyk soos die somer self. Maak 'n lekker slaai om ander Thaise kosgeregte te vergesel, of neem dit na 'n braaipartytjie of potluk waar dit die gesprek van die partytjie sal wees!
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 koppies (vars of ingemaakte ananas) stukke
- 1
- Engelse komkommer (of 1 medium veld komkommer)
- 3 lente-uie (gesny)
- 1 rooi peperpeper (gesny dun of blokkies)
- 1/2 koppie droë hele geroosterde ongesoute grondboontjies (of cashewnose)
- 1 koppie vars koljander
- 1/2 koppie vars basiliekruidblare (gekap as die blare groot is)
- Vir die slaaisous:
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 rooi chili (ontpit en gemaal, OF 1 teelepel.
- chili sous )
- 1 eetlepel sojasous
- 1 eetlepel
- vissous
- Sap van 1/2 kalk
- 2 teelepel bruinsuiker
- 1/4 teelepel garnale pasta, of 1 eetlepel. vissous
Hoe om dit te maak
- Meng al die slaaisousbestanddele in 'n koppie en sit dit opsy. Plaas pynappelpunte in 'n mengbak.
- Om komkommer voor te berei: Verwyder die vel met 'n groentepeler en sny dan komkommer in die helfte van die lengte. Sny hierdie dele weer in die lengte (verskeie kere as die komkommer dik is), en sny dan die ander kant om blokkies of stukkies te skep. Voeg dit by die mengbak.
- Sny rooipeper dun om strokie-like stukke te skep. Voeg dit by die mengbak.
- Voeg gesnyde lente / groen ui, plus die hele gebraaide grondboontjies.
- Voeg die meeste basiliekruid en koljander by en sit 'n bietjie van elkeen vir die garnering.
- Gooi oor die slaaisous oor en gooi goed.
- Spoel slaai op 'n bedieningsbord en bo-op met die ekstra basilicum en koljander, plus 'n goeie besprenkeling van neute.
- As jy wil, dien met kalkwiggies aan die kant.
Salad Wenke :
- Hierdie slaai is op sy beste wanneer hy eerste geslinger word. Probeer om oorblyfsels binne 1-2 dae op te eet.
- Vir ekstra proteïene (as dit as hoofgereg dien), gooi dit in 1 koppie gekookte garnale, of 1 pakkie diepgebraaide tofu in blokkies gesny.
- As jy van plan is om dit by 'n partytjie te bedien of dit na 'n potluk te neem: Berei al die bestanddele voor en plaas dit in afsonderlike houers in die yskas. Berei ook die aantrek voor en hou dit in 'n kruik of bedekte houer in die yskas, en gooi dan alles saam net voor die bediening.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 199 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 321 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |