Gemarineerde Top Ronde Steak

Hierdie gemarineerde boonste steaks kan op die rooster of onder die braaikuiken gekook word, of 'n stoofop of elektriese rooster vir die steaks gebruik. Die steaks moet ten minste 4 uur in die yskas marineer. Ek marineer in 'n verseëlde plastiese voedselopbergsak, maar enige nie- reaktiewe houer of bak kan gebruik word. Draai die steaks gereeld om hulle te bedek.

Top ronde is 'n leun en lekker sny en is ook maklik op die begroting . Dit is die beste wanneer gemarineer en gekook tot medium-skaars (145 F). Sit die steak dun teen die graan uit. Jy kan die flank steak, London broil, of ronde steak vervang vir boonste steaks.

Wat jy benodig

• 1/4 koppie groente-olie of koololie
• 2 eetlepels rooiwynasyn
• 1/4 koppie sojasous (verkieslik lae natrium)
• 1/4 koppie Worcestershire sous
• 1 eetlepel ketchup of tamatiepasta
• 1 teelepel Dijon of Creole mosterd of 'n soortgelyke bruin of gourmet-mosterd
• 1 1/2 teelepels fyngekapte vars knoffel
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1/2 teelepel gedroogde blaar oregano
• dash verpletterde rooi peper vlokkies
• 1 1/2 tot 2 pond boonste steak

Hoe om dit te maak

1. Kombineer die olie, asyn, sojasous, Worcestershire, ketchup, mosterd, knoffel, peper, oregano, en gebreekte rooi pepervlokkies.
2. Sit die biefstuk in 'n groot kosopbergbak of nie-reaktiewe houer; Gooi die marinade oor die biefstuk. Draai om die biefstuk te bedek, verseël die sak en afkoel vir 4 tot 8 uur. As die biefstuk nie heeltemal bedek is met die marinade nie, draai dit gereeld.

Hoe om die Steak te Broil

1. Smeer die steak 2 tot 3 sentimeter van die hittebron vir ongeveer 6 tot 9 minute aan elke kant, afhangende van die dikte.

Hoe om die Steak te bak

1. Rooster oor medium kole vir ongeveer 5 tot 10 minute aan elke kant of totdat die biefstuk volgens wens gedoen word.

Beef Doneness

• Skaars: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C tot 51.6 ° C)
• Medium skaars: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C tot 57.2 ° C)
• Medium: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C tot 62,8 ° C)
• Medium-goed: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C tot 68.3 ° C)
• Goed gedoen: 160 ° F (71.1 ° C) en hoër

Let wel : Volgens foodafety.gov is 145 F die minimum veilige temperatuur vir beesvleis, vark en lam.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1637
Totale vet	174 g
Versadigde vet	59 g
Onversadigde Vet	84 g
cholesterol	171 mg
natrium	6,482 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	12 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)