Hierdie sauté krabvleis maak 'n lekker hoofgereg of voorgereg . Broodjies van krabvleis span saam met 'n verskeidenheid vars kruie, knoffel en suurlemoensap. Die kombinasie maak 'n lekker gegeurde topping vir roosterbroodspunte , vars slaai-groentes of puff-pastei-skulpe. Of lepel 'n klein hoeveelheid oor sakke- skywe en bedien dit uit 'n hors-d'oeuvre-skinkbord. Of gebruik dit as 'n vulling vir klein, uitgerolde tamaties vir 'n spesiale middagete.
Jumbo-knop-aka kolossale-krabvleis is 'n goeie keuse vir die sauté, veral as dit as hoofgereg bedien moet word. Die stukke is groot en soet in smaak en perfek vir 'n spesiale ete. As jy die krap saute as 'n voorgereg gebruik, oorweeg gereelde knop-of -vleis-krabvleis of 'n derde graad, spesiaal. Albei grade is net so lekker soos die jumbo-knop. Koolvleis het kleiner knoppe as die jumbo-knop, en die "spesiale" graad bevat klein stukkies klompkoolvleis en gevlekte vleis uit die liggaam. Plus, krapvleis en spesiale krabvleis is albei goedkoper as jumbo klont.
Wat jy benodig
- 1/4 pond botter
- 1/2 knoffelhuisie
- 1 groen ui (skulp)
- 1 pond vars krapvleis (verkieslik jumbo knop of knop)
- 1 eetlepel grasuie (gemaalde)
- 1 eetlepel pietersielie (gemaalde)
- Sap van 1/2 suurlemoensap (ongeveer 1 eetlepel)
- Opsioneel: roosterbroodjies, blaarbakkies, slaai-groente, rys of croutons
Hoe om dit te maak
- Smelt botter in 'n groot pannetjie oor medium-lae hitte.
- Meng die knoffel en groen ui. Voeg dit by die skottelgoed en kook vir sowat 3 minute. Moenie die knoffel laat bruin nie. Roer gereeld.
- Voeg die krabvleis by die stoofpot en gooi dit saam met die knoffel en groen ui. Kook terwyl dit saggies roer totdat dit deeglik verhit word.
- Sprinkel die krabvleermengsel met die gekapte grasuie en pietersielie. Droog met die suurlemoensap.
- Sit die krabvleis sauté op 'n slaai of vars groente, op roosterbroodjies of gebakte blaaskoekskilfers of lek dit oor warm gekookte rys.
Wenke
- Tensy jy vars krappe koop, sal jy waarskynlik gepasteuriseerde krabvleis gebruik, wat in verseëlde houers kom. Gaan altyd die "beste by" datum wanneer jy gepasteuriseerde Kreef koop. Pasteurisering beteken eenvoudig dat die krapvleis verhit en afgekoel word deur 'n spesiale proses te gebruik om skadelike patogene te vernietig. Gepasteuriseerde Kreef het 'n lang rak, maar dit moet koel gehou word, verkieslik 39 F of laer. Sodra dit oopgemaak is, moet dit binne 2 dae geëet word. As die krapvleis gekook is, moet dit oorskot en binne 3 dae eet.
- Die prys van die krabvleis hang af van die graad. Jumbo klont is die duurste graad, met klomp, spesiale, en klou volg met laer prys punte.
- Vaste krabvleis is gewoonlik minderwaardig in vergelyking met vars of gepasteuriseerde. Miller's Select-merk bied ingemaakte jumbo-knop, spesiale wit en klauw, en hul produkte kry konsekwent goeie resensies. As jy 'n gunsteling handelsmerk van ingemaakte krabvleis het, voel dit vry om dit te gebruik in plaas van gepasteuriseer of vars.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 248 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 97 mg |
natrium | 486 mg |
koolhidrate | 8 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 17 g |