Kreatiewe Alternatiewe vir Tradisionele Latkes

Oke mense, kom ons gaan oor die trapmeulens, want ons het net 'n bietjie meer as 'n week om die kalkoen en vulsel te verloor (of moet ek sê die vulsel wat voortspruit uit al die kalkoen eet) voordat dit tyd is om weer te eet. Dit is reg - Chanukah kom!

Dit is 'n viering van ligte en olie en in my huis vier ons dit deur soveel lekker aartappelpannekoeke in ons mond te vul soos wat die kok kan maak voordat hy of sy in duie stort. Dan het ons donuts vir nagereg.

My ma was 'n puristiese, gebruik net aartappels en 'n klein ui, die hand het dit alles gegraveer en oor 'n warm braaipan gesit, en ons het groot hoeveelhede gekap om ons te verslind. Maar soveel as wat ek haar oorspronklike liefgehad het, het ek plek in my hart vir baie lekker variasies. Hier is 'n paar kronkels om die vakansie in heerlike styl te vier.

• 01 van 08

  Die Klassieke Aartappelpannekoeke

  Klassiek, warm, knapperig en absoluut perfek. Ons kan nooit genoeg kry nie! Kry die resep hier.

• 02 van 08

  Aartappel- en Botterskampies Latkes

  Die klassieke aartappel word aangewys met 'n ander herfs gunsteling en die ligte soetheid van die squash leen hom tot 'n paar ekstra speserye van za'atar. Kry die resep hier .

• 03 van 08

  Courgette en Sweet Potato Latkes

  As aartappelpannekoeke ons eerste liefde is, kom succhini in 'n nabye tweede. Kombineer die twee en jy het 'n perfekte liefdeswedstryd. Kry die resep hier.

• 04 van 08

  Spruitjies Latkes

  Miskien is jy lief vir Spruitjies en dalk doen jy dit nie. Of miskien is dit net 'n kwessie van hoe hulle voorbereid is. Indien wel, moet hierdie resep hulle op almal se liefdeslys plaas. Kry die resep hier.

• 05 van 08

  Aartappel en Kaas Latkes

  O, my, kaas? Hulle het kaas bygevoeg? Daar is absoluut niks tradisioneel oor kaas in latkes nie, maar ons kan nie minder omgee nie, want ... kaas! Kry die resep hier.

• 06 van 08

  Oond Gebakte Aartappelpannekoeke

  Die vakansiedae is nie presies 'n tyd om jou middellyf te sien nie, so ons gaan nie eers pla nie, maar hierdie oondbakte weergawe laat ons dink aan latkes meer dikwels en dit is 'n wonderlike idee. Kry die resep hier.

• 07 van 08

  Biet Latkes

  Dit is nie jou skooltydvrou se beet nie, dis seker! Kry die resep hier.

• 08 van 08

  Kaneel Sweet Aartappel en Apple Latkes

  Latkes word dikwels met appelsous bedien en appelsous gaan goed met kaneel sodat ons heeltemal kan sien hoe hierdie gedagtegang begin het en ons hou daarvan waarheen dit gegaan het. Kry die resep hier.