Seisoenale Lunar Nuwejaar Voedsel Tradisies

01 van 09

Seisoenale Lunar Nuwejaar Voedsel Tradisies

Soos diegene wat dit vier, weet die maan nuwe jaar 'n groot vakansie, waarvan die viering vir 'n paar weke duur (goed, tegnies 15 dae, maar hoekom beperk jouself?) Met familie etes en partytjies. Om nie parades te praat nie, met baie krakers en ander geraasmakers (al hoe beter om ongeluk en bose geeste weg te dryf). Gawes van kontant word in rooi koeverte uitgedeel, en verskeie soorte dobbelary (wat albei simboliseer oorvloed en geluk vir die komende jaar) word by gesamentlike familie en vriende gevra.

En kos. Wat is 'n vakansie sonder sy spesiale kosse? In die geval van die maan nuwe jaar, kos is nie net 'n groot deel van die byeenkoms en viering nie, dit stel die verhoog vir goeie geluk in die nuwe jaar.

Banket-styl feeste is gewild (weer gaan dit oor die oorvloed), maar spesiale kosse word veral gewaardeer. Soos geluk dit sal hê, is die maan-nuwe jaar kosse geneig tot die seisoenale (en dus ook plaaslike). Ek het 'n paar ingesamel om hier uit te kyk.

02 van 09

Hele Groenen vir Lang lewe

Groente , gekookte hel, simboliseer lang lewe. Stoom of sautering is lekker maniere om te gaan werk, dit is ongesnoeide, op jou tafel. As ertjiesgroen (foto hierbo) alreeds oor waar jy woon, is dit 'n uitstekende keuse.

03 van 09

Lang Noodles vir Lang Lewe

Lang, ongebroke noedels simboliseer lang lewe, wat 'n beeld van geluk en lekker is in een lekker byt wat ek veral liefhet. As jy hulle tuis maak , sal jy net beperk word deur die grootte van jou snyplank.

04 van 09

Hele Vis vir oorvloed

Hele vis met kop (goeie begin) en stert (goeie einde) ongeskonde is ekstra gelukkig aangesien die Chinese woord vir vis baie soos die woord vir oorvloed klink.

05 van 09

Gehele Hoenders vir Voltooiing

Gehele hoenders gestoom of gebraai en na die tafel gebring in hul volledige vorm, simboliseer ook oorvloed, sowel as voltooiing of heelheid in werk en gesin.

06 van 09

Kreef vir Gewone Gees

Kreef , weer, bedien geheel om volledigheid en geluk te verteenwoordig, staan ​​ook bekend as die "draak van die see", dus verteenwoordig dit krag, energie en dapper gees. (Let daarop dat die kreef met 'n hoender of ander pluimvee simboliseer die fenoen, 'n teken van 'n sterk huwelik en familie.)

07 van 09

Lekkers vir Soetheid

Soetgoed van alle soorte is ook gelukkig en bring 'n soet in die nuwe jaar. Gaan tradisioneel met soet kluitjies, of voeg net jou gunsteling nagereg by die spyskaart.

08 van 09

Dumplings for Fortune

Verskeie soorte kluitjies (gevul met fortuin, baie van hulle saam toon oorvloed) is tradisioneel in verskillende gebiede. Probeer hierdie eenvoudige resepte om te begin:

• Groen Knoffel Vark Dumplings
• Prei Green Dumplings
• Switserse Chard Dumplings

09 van 09

Sitrus vir geluk en voorspoed

Die meeste seisoenale van alles, is die groot sukses met citrusvrugte soos lemoene , mandarijnen en pomelo's as gelukkig, omdat dit die kleur van goud is. Hulle is ook in die seisoen waar hulle groei (die presiese datum van die maan-nuwe jaar beweeg om 'n redelike hoeveelheid, maar dit is in die laat Januarie of Februarie-reeks) en bring ook 'n helder soet aan die tafel. Sommige is ekstra gelukkig, soos tangerines met hul groen blare wat nog steeds aangeheg is, bring geluk met hul blare wat lang lewe wys en hul naam klink soos geluk , of pomelos, groot sitrusvrugte wat lyk soos grapefruite, het 'n naam wat voorspoedig lyk.

Verskillende kulture en gesinne voeg natuurlik hul eie tradisies by, en spesiaal nuwe jaar se sop, kluitjies en koeke is middelpunt op baie vakansie tafels.

Saam met partytjies en lekkers en geskenke van geld en vuurwerkers, sluit baie kulture in 'n maan nuwe jaar tradisie van intense huishouding. Minder pret, miskien, maar bevredigend. Kyk hoe om jou kombuis vir kos-spesifieke take skoon te maak.