Krummelagtige gebraaide okra is so 'n bederf. 'N bietjie Cayenne smaak die maïsmeelbedekking in hierdie gebraaide Okra-resep.
Selfs as jy nie 'n fan van okra is nie, of die tekstuur is uitmekaar, kan jy net soos gebraaide okra hou. Wanneer okra diep gebraai word, verdwyn die berugte slanke tekstuur. Dit gaan goed met enige goeie Suidelike maaltyd. Voeg 'n paar okra by om met jou Nuwejaarsdag avond of met 'n vakansie-ete te gaan. Dit sal 'n direkte treffer wees!
Wat jy benodig
- 1 pond vars okra
- 2 groot eiers
- 4 tot 6 koppies lekker pepersaus
- 1 koppie maïsmeel
- 1/2 teelepel sout
- Opsioneel: 1/2 teelepel gemaalde cayennepeper
- groente-olie (vir braai)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 F.
- Plaas 'n rek in 'n groot bakplaat en sit eenkant.
- Was die okra en dreineer deeglik.
- Sny die stingelle van die okra af en sny dan die peule dwars in 1/2-inch rondtes.
- Verhit die olie in 'n diep friteuse of diep swaar kastrol tot 370 F tot 375 F.
- Klits in 'n medium bak die eiers en die sous saam; voeg okra by en roer om alle stukke deeglik te bedek.
- In 'n vlak skaal, kombineer die maïsmeel, sout en cayennepeper, indien dit gebruik word.
- Doop okra stukkies in die maïsmeelmengsel om goed te bedek.
- As die olie by die temperatuur kom, braai die okra in bondels tot goudbruin, sowat 4 tot 6 minute vir elke bondel.
- Dreineer die okra kortliks op papierhanddoeke. Plaas die gedreineerde okra op 'n rek in die bakpan en sit dit in die voorverhitte 200 F oond om warm te bly terwyl jy die volgende pakkies kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 231 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 134 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 12 g |