Hierdie maklike gebakte oesters word geur met 'n botterblaarbottel. 'N bietjie suurlemoensap voeg zing by die oesters, en panko krummels maak die bolaag ekstra crunchy.
'N Lae rots sout of ongekookte rys hou die oesterhokkies in die bakpan wobbling.
As jy 'n verskeidenheid kruie verkies, oorweeg vars gekapte tiemieblare of vars marjolein. Vir die knoffelgeur, sien die wenke en variasies onder die resep.
Wat jy benodig
- 1 dosyn vars oesters (in die dop)
- 1 stokbotter (8 eetlepels, versag, verdeel)
- 3/4 koppie panko broodkrummels
- 2 eetlepels grasuie (fyngekap)
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 teelepel suurlemoensap (fyn gerasper)
- Opsioneel: soet paprika
- Garneer: vars gekapte pietersielie
- 2 tot 3 wigse suurlemoen (vir bediening)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Voeg 'n laag rots sout by 'n geroerde bakplaat, of vervang droë, ongekookte rys. Dit sal die oesterskille van wobbeling hou.
Skrop die oesterskulp met 'n stywe borsel. Gooi die oesters versigtig oor 'n bakkie (om enige vloeistowwe wat uit te spoel) kan vang. Doen die mes langs die bodem van die binnekant van die dop om die oester los te maak. As sommige van die oesterdrank mors, moet dit teruggegee word na die onderste dop.
Gooi die boonste skulpe uit en rangskik die oesters met hul vloeistof in die voorbereide bakpan.
Smeer 4 eetlepels botter in 'n pannetjie oor medium hitte. Voeg die panko-krummels by en roer tot die krummels effens bruin is.
In 'n bak kombineer die oorblywende 4 eetlepels gemotste botter met die gesnyde grasuie, suurlemoensap en die suurlemoenskil.
Top elke oester met 'n skamele teelepel van die botter- en grasuiemengsel en sprinkel dan elkeen met die botterpanko-krummels.
As jy wil, eindig met 'n ligte besprenkeling van paprika.
Bak die oesters in die voorverhitte oond vir ongeveer 8 tot 10 minute, of totdat die oesters gekook word en die bolaag goudbruin is.
Sprinkel vars gekapte pietersielie en bedien met suurlemoenwiggies.
Wenke en Variasies
Knoffel- en kruie-gebakte oesters - Voeg 'n klein, fyngekapte knoffelhuisie by die botter in die pannetjie. Kook vir 1 minuut in die botter voordat jy die panko-krummels byvoeg, en gaan dan voort met die resep.
Geroosterde Kruie en Botter Oesters - Verhit die rooster tot hoë hitte. Berei die oesters voor volgens die resep hierbo. Plaas die pan op die rooster rooster, maak die deksel toe en rooster vir ongeveer 6 tot 8 minute.
Jy mag dalk ook hou van
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 422 |
Totale vet | 28 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 136 mg |
natrium | 312 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 18 g |