Neem hierdie pittige gebraaide dromstokkies na 'n partytjie of piekniek, of geniet dit as 'n hoofgereg saam met coleslaw, aartappelslaai, en gebakte boontjies. Die resep noem drommelstokke, maar voel vry om hele hoenderpote te gebruik. As jy 'n paar hoendervlerke of dye het, braai hulle ook. Onthou net om die kooktyd vir kleiner stukkies hoender te verminder.
As jy gereeld braaikuikens koekies koop en jouself self sny, kan jy die bors- en dye vleis vir braaikolle, slaaie, toebroodjies en pasteie red. Hierdie resep is 'n uitstekende oplossing vir die gebruik van die drumsticks.
Drumsticks is 'n uitstekende partytjie-kos omdat daar geen kos benodig word nie. Plus, hulle is vetter as vlerke of drumette. Maak seker dat jy genoeg servette vir gaste het. Die resep maak genoeg vir sestien appetizerporsies of ongeveer agt hoofgeregporsies. Dit word maklik afgeskaal vir 'n klein gesin, of verdubbel die bestanddele vir 'n skare.
Wat jy benodig
- 16 hoenderdrumsticks (of 'n kombinasie van dunstokke en dye)
- 1 1/2 koppies karringmelk
- 1 1 eetlepels
- Tabasco-sous
- 2 teelepels sout
- 2 eetlepels swartpeper (verdeel)
- 2 koppies
- all-purpose flour
- 1 teelepel cayennepeper
- Groente-olie vir braai (sowat 3 koppies)
Hoe om dit te maak
- Verhit die opwasbak of oond tot 200 F.
- Plak die hoender met papierhanddoeke om droog te word.
- In 'n groot bak kombineer die karringmelk, Tabasco-sous, sout en 1 eetlepel swartpeper. Voeg die hoenderbene by die mengsel en gooi dit tot rok. Bedek en verkoel met die marinade vir ten minste 1 uur (of tot 24 uur).
- Verwyder die hoender uit die karringmelk en laat enige oortollige karringmelk druppel.
- Kombineer die meel, bykomende 1 eetlepel swartpeper, en die cayenne. Skud die hoenderbene in die geurige meel en plaas op 'n rek terwyl jy wag vir die olie om te verhit.
- In 'n groot, swaar kastrol of diep pannetjie of soutpan, verhit ten minste 3 koppies olie tot ongeveer 365 F. Braai die hoenderbene vir sowat 10 minute in 'n bietjie. Draai een keer. Om te kyk vir doneness, gebruik 'n kitskos termometer in die dikste deel van die grootste drumstick, nie aan die been raak nie. Die minimum veilige temperatuur vir pluimvee is 165 F.
- Verwyder die hoender tot papierhanddoeke om te dreineer.
- Plaas die gedreineerde hoender op 'n bakplaat, bedek lak met foelie, en skuif na die opwarmlap of oond om warm te bly terwyl die volgende pakkies gebraai word.
Koop 'n Instant Lees Termometer van Amazon
Wenke
Diepvries teen die braai: in die braai word die kos heeltemal in die olie gedompel. In die braai word die kos in genoeg olie geplaas om die bodem en sye te bedek. Dit maak dit nodig om die stukke oor te draai. om beide kante te braai. Drie koppies olie gee jou 'n diepte van 1/2 duim in 'n diep 10-duim-pannetjie en is voldoende om te braai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 3198 |
| Totale vet | 226 g |
| Versadigde vet | 46 g |
| Onversadigde Vet | 117 g |
| cholesterol | 842 mg |
| natrium | 1.616 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 265 g |