Geglasuurde koekies, geglasuurde donuts, geglasuurde koeke ... daar is nie 'n nagereg wat nie voordeel kan trek uit 'n glans nie. As jy op soek is na 'n dik sjokolade glansresep wat sy tekstuur behou, goed aan gebak hou en dit is lekker, kyk nie verder nie. Hierdie glansresep kombineer eenvoudige bestanddele in 'n dekadente glans, wat seker maak dat dit alles lekkerder raak.
'N Goeie glans kan moeilik wees om in die bakery te kom. Sommige is te dun, blaas in die gebakte goed of sak nie goed aan nie. Hierdie een bevat die perfekte bestanddele met 'n sjokoladeagtige punch om 'n dik sjokoladeglasuur te skep wat bly sit en smaak.
Dit vereis dat jy 'n dubbele ketel skep, wat die bestanddele versigtig oor warm-maar-nie-kokende water verhit, in plaas van om hulle hitte te gee. Jy kan 'n dubbelkoker koop of jou eie skep deur 'n pan of bak netjies bo-op 'n ander pan te sit. Gebruik slegs 'n glas of metaalbak; moenie 'n plastiekbak gebruik nie, of dit kan van die stoom vernietig word.
(Dit is soortgelyk aan hoe jy 'n kaaskoek kook, en sit die pan in 'n pan warm water, bekend as 'n warmwaterbad. Maar met 'n dubbele ketel raak die warm water nie die pan / bak wat bestanddele bevat nie. In plaas daarvan, die hitte wat uit die warm waterpan gegenereer word, verhit die bestanddele saggies en smelt hulle stadig.)
Wat jy benodig
- 1/2 koppie semisweet sjokolade skyfies
- 1/4 koppie
- donker sjokolade
- 3 eetlepels botter
- 1 eetlepel lig
- mieliesiroop
- 1/4 teelepel uittreksel (vanielje of een wat beter pas by wat geglasuur word)
Hoe om dit te maak
- Skep 'n dubbele ketel deur verhitting - maar nie kook nie - 'n paar duim water in 'n pan. Jy sal 'n bak of pan op die pan wil sit wat bestanddele bevat. Maak dus seker dat die pan / bak groter is as die pan met water. Jy wil hê die boonste pan / pan moet bo-op die pan rus met kookwater, sodat stoom nie kan ontsnap nie. Maak seker dat die water nie die onderkant van die bak of pan wat die bestanddele bevat, tref nie.
- Plaas dan al die bestanddele in 'n bak of pan. Plaas dan die pan op die warm pan van water. Roer af en toe tot die sjokolade gesmelt word en bestanddele gekombineer word. Dit moet 'n gladde glans vorm.
- Draai die hitte af en laat die dubbele ketel afkoel. Moenie probeer om die warmbak / pan onmiddellik te verwyder nie, aangesien dit baie warm gaan wees.
- Sodra die mengsel gekombineer is, drup dit net oor koekies, koekies en donuts.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 100 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |