Kubane Fufu is soortgelyk aan Mofongo Stuffing ('n groen plantain vulsel), maar die resep roep op ryp plantains . As jy nie groen plantains hou nie, kan jy hierdie lekker plantain-vulsel met spek en uie maak. Hierdie resep maak 'n lieflike, lekker kalkoen-kleed of bykos.
Wat jy benodig
- 4 soetplante (geskil en in uniforme stukkies gesny)
- 1/4 pond spek (in klein stukkies gesny)
- 1 medium ui (blokkies)
- 4 knoffelhuisies (fyngekap)
Hoe om dit te maak
- In 'n kastrol, bedek plantains met liggies gesoute, koue water en kook tot kookpunt. Kook tot plantains is sag (ongeveer 10 minute).
- Dreineer en meng die plantaande. Tersyde gestel.
- Soteer die spek tot bruin in 'n braaipan. Voeg die blokkies uie en gekapte knoffel by. Gaan voort vir sowat 5 minute.
- Verwyder die braaipan uit die hitte en dreineer oortollige spekdruppels. Laat sowat 2 eetlepels vet in die pan.
- Vou die gemaalde plantains saggies in totdat dit deeglik gemeng is. Oordrag na 'n skottel, bedek en hou warm tot gereed om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 111 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 241 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |