Terwyl die aartappel latkes tradisioneel by Hanukkah bedien word, sal ek graag hierdie lae vet latke enige tyd van die jaar eet. Om hulle bros te maak, maak seker dat jy soveel vog uitdruk as wat jy kan, en voorverhit die koekievel voordat jy die latkes daarop sit. Geniet hierdie laevet-aartappel latkes met vetvrye suurroom en 'n paar tuisgemaakte appelsous .
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond Yukon Gold of Russet Aartappels
- 1 medium ui
- 1/4 koppie meel
- 2 eierwitte
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 450 grade.
- Skuur, sny en sny aartappels en uie, met behulp van óf 'n rooster of 'n voedselverwerker.
- Plaas 'n groot koekie in warm oond.
- Gooi gesnipperde aartappels en ui in 'n kuil en druk soveel oortollige vog uit as wat jy kan.
- Plaas die aartappel- en uiemengsel oor na 'n groot bak. Voeg meel, eierwitte en swartpeper by en kombineer goed met 'n vurk.
- Verwyder koekieplaat uit die oond. Bedek met nonstick kook spuit
- Vorm 2-2 1/2-duim afgeronde rondtes met die aartappelmengsel en plaas op 'n warm koekie.
- Keer die koekieblad oor na die oond en kook vir 7-8 minute aan elke kant tot dit skerp en goue is.
Maak 12-15 latkes.
Genoeg vir 4-5
Per serveer: kalorieë 192, kalorieë van vet 2, totale vet 0,5 g (sat 0g), cholesterol 0mg, natrium 39mg, koolhidraat 41,1g, vesel 3.8g, proteïen 6.6g
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 317 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |