Hierdie resep vir Poolse aartappelpannekoeke of placki ziemniaczane (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) kom uit Gwizdały-dorpie in die Mazovië-streek van Pole.
Hulle kan ook gemaak word met gerasperde ui, wortel, pastinaak, courgette of ander groente. Hulle word die beste bedien of nie met suiker besprinkel of met suurroom gepluk nie.
Voordat jy begin met rooster, gaan kyk na hierdie vinnige wenk om jou aartappels nie donker te maak nie .
Wat jy benodig
- 6 medium aartappels (geskil en fyn gerasper)
- 1 medium ui (fyn gerasper)
- 2 groot eiers
- Sout en peper
- 1/4 koppie all-purpose flour (of meer as benodig)
- Groente-olie (vir braai)
- Opsioneel: Gegranuleerde suiker
- Opsioneel: suurroom
- Opsioneel: Appelsous
Hoe om dit te maak
- Meng aartappels, ui, eiers en sout en peper. Voeg genoeg meel bymekaar om die mengsel saam te bind, maar laat dit nog effens dun.
- Voeg in 'n groot, swaar pannetjie oor medium-hoë hitte genoeg plantaardige olie by tot 1 diepte. Verhit tot warm, maar nie rook nie.
- Skep eetlepels aartappelmengsel in die spotting en versprei dit na 'n 3-duim sirkel, sowat 1/4 duim dik.
- Braai tot bruin op die bodem (draai nie totdat die pannekoek bruin is of dit sal vashou nie), ongeveer 3 tot 5 minute, en verminder die hitte tot medium, indien nodig, om te verhoed dat dit brand.
- Draai die pannekoek en braai die ander kant 3 tot 5 minute of tot goudbruin en skerp. Dreineer op papierhanddoeke. Sit asb saam met gegeurde suiker of suurroom en appelsous.
Meer Oos-Europese Aardappel Resepte
- Tsjeggies Aardappel Dumplings Resep : Hierdie is gemaak met Koue, Unseasoned Mashed Aartappels. Die gekookte kluitjies word in botterbroodkrummels gerol of alternatiewelik in 'n braaipan geplaas en geglasuur met vleisdruppels uit 'n vark-, bees-, lam- of kalfsbraai of geroosterde hoender .
- Hongaarse Aardappelbakkels Resep : Hierdie resep vir aartappelblommetjies met skape-melkkaas, verkieslik Liptauer, staan bekend as dodol in Hongaarse of strapacka in die noorde van Hongarye. Dit staan ook bekend as Slowaakse byndzové halusky .
- Litaus Aartappel-Vleis-Dumplings Resep : Dit staan bekend as Zeppelins of Cepelinai in Litaus. Hulle word gemaak met 'n kombinasie van gekookte aartappels en uiteindelik gerasperde rou aartappels gevorm in 'n ovaal dumpling en gevul met gekruide gemaalde vleis of kaas. Na kook word hulle bedien met 'n suurroom, ui en speksaus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 233 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 69 mg |
| natrium | 327 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 7 g |