Chinese speserye en bok choy maak hierdie fusion resep 'n lekker alternatief vir standaard aartappelslaai.
Kom meer te wete oor die rol wat slaai speel in 'n Chinese ete en probeer meer Chinese Salade Resepte .
Wat jy benodig
- 6 medium rooi aartappels (sowat 2 pond), in stukkies gesny
- 2 ribbes seldery, gesny en gekap op die diagonaal
- 1 rooi peperpeper, blokkies
- 1 Stalkbok choy, groen blaarversnipperde wit stalk wat op die diagonaal gekap is
- 1/4 koppie gekapte groen ui
- Vir die Dressing:
- 5 eetlepels rys asyn
- 5 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 1/2 eetlepels Sjinees ligte sojasous
- 1 eetlepel donker sojasous
- 1 - 1 1/2 teelepels Asiatiese sesamolie, volgens smaak
- 3/4 teelepel suiker
- 1/2 teelepel chilepasta, of smaak
- 1 knoffelhuisies, geskil en gekap
Hoe om dit te maak
- Klits die rysasyn, olyfolie, ligte en donker sojasous, Asiatiese sesamolie, suiker, chilipasta en knoffel in 'n klein bak.
- Klop stadig in die olyfolie. Bedek en verkoel terwyl die aartappels voorberei word.
- Bring die aartappels, sout en genoeg water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Verminder die hitte, bedek en prut totdat die aartappels vurk-tender is (sowat 20 minute). Dreineer.
- Klits die tou weer en voeg dit dan by die aartappels in 'n groot bak. Stamp om deeglik te meng.
- Laat die aartappels afkoel en meng die oorblywende bestanddele.
- Bedek en verkoel totdat dit gereed is. Roer die slaai weer voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 360 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |