Hierdie herbedde lamskotelet-resep bevat wortels en uie en maak 'n lekker aandete.
Rib-en-lams-lamskotelette is te duur en sag om in 'n kastrol gebraai te word. Maar hierdie gereg maak gebruik van minder duur skouer lamskotelette wat van die armgedeelte van die skouer gesny word en 'n strenger sny vleis is - prima kandidate vir die braiser.
Wat jy benodig
- 4 skouer lamskotelette, ongeveer 1 1/2 pond totaal
- 6 wortels, in 2-duim-stukkies gesny
- 4 medium uie, geskil en gehalveer
- 1 lourierblaar
- 4 medium geskilde en gekapte aartappels (opsioneel)
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie, verkrummel
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- Dash Pepper
- 2 beesboontjieblokkies of ekwivalente basis of korrels
- 1 koppie kookwater
Hoe om dit te maak
- Sny oortollige vet van lamskotelette. Spoel dit en klop dit droog met papierhanddoeke.
- In 'n non-stick koekie oor medium hitte, bruin lamsvleis kap vir ongeveer 15 minute goed aan albei kante.
- Verhit oond tot 375 F.
- Rangskik lamskotelette in 'n enkele laag in 'n vlak, 2-kwart-bakbak. Voeg wortels, uie en lourierblaar by. As jy wil, voeg opsionele blokkies aartappels by. Strooi lamskotelette met tiemie, oregano en peper.
- Los botterbouillon, bouillonkorrels of beesvleisbasis in die kookwater op. Roer die lamskotelette. Bedek met foelie en bak vir 45 minute.
- Ontleed en dreineer die vet af. Bak 20 minute langer. Bedien lamskotelette met groente en pan sap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 641 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 160 mg |
| natrium | 896 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 46 g |