Hierdie maklike, hartige gereg is perfek vir besige weekdae.
Wat jy benodig
- 4 hoenderdye
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper, of na smaak
- 1/2 geel ui (sowat 1/4 koppie)
- 2 knoffelhuisies
- 1 1/2 rooi paprika
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- 2 eetlepels oestersous
- 1 eetlepel donker
- sojasous of tamari
- 1 eetlepel Sjinees ryswyn, droë witwyn of droë sjerrie
- 1 teelepel
- bruinsuiker
- 2 teelepels groente-olie of suiwer olyfolie
Hoe om dit te maak
Spoel die hoenderdye af en klop droog. Sny in die helfte. Vryf die sout en peper oor die dye.
Skil en kap die ui. Skil en knip die knoffel fyngekap. Sny die rooi peperpeper in die helfte, verwyder die sade, en sny dit in 1-duim vierkante.
In 'n klein bak kombineer die hoenderbottel, oestersous , sojasous , ryswyn, droë witwyn of droë sjerrie, en bruinsuiker. Tersyde gestel.
Verhit die olyfolie oor 'n medium hitte in 'n non-stick pan.
Voeg die hoenderdye by en bruin aan weerskante. Verwyder die hoenderdye uit die pan en dreineer op papierhanddoeke. Moenie die pan skoonmaak nie.
Voeg die ui en knoffel in die pan en kook tot die uie sag geword het (sowat 5 minute). Voeg die rooipeper by die pan. Kook kort, voeg dan die sous by.
Bring die sous tot kookpunt, voeg dan die hoenderdye terug in die pan. Verminder die hitte, bedek en prut die hoender tot die sap in die dikste deel van die bobeen duidelik is wanneer dit met 'n vurk geperforeer word (sowat 15 minute). Roer die hoender af en toe terwyl jy kook. Bedien warm oor rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1300 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 977 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 135 g |