Om hierdie lasagne-resep te maak, gebruik ons lae van 'n basiese witsous eerder as die gewone ricotta-kaas, wat dit ryk en smaakvol maak sonder om te swaar te wees.
Dit bevat ook "no-boil" lasagna noodles. Dit is 'n groot tydsbekker oor gewone lasagna-noedels wat jy moet kook en dreineer. Met die no-kook verskeidenheid, pas die lasagne met die ongekookte noedels bymekaar, verseël dit foelie en bak. Soos die sous simmers, die noodles kook alles op hul eie.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies melk (heel)
- 35 gram ongesoute botter (effens meer as ¼ stok)
- 30 gram all-purpose flour (ongeveer 1/3 koppie)
- 1/2 pond beesvleis
- 1/2 pond grondvark
- 1 medium ui (gekap)
- 3 naeltjies
- knoffel (gekap)
- 6 tot 8 wit sampioene (gesny)
- 2 blikkies tamatiesous (28 gram elk)
- 2 teelepel oregano
- 2 teelepel basiliekruid
- kosher sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 boks lasagna noodles (geen kook weergawe)
- 2 koppies mozzarella kaas (gesnipperd)
- 1/2 koppie parmesaan kaas (gerasper)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F.
- Berei die witsous voor: Smelt die botter in 'n swaarbottende kastrol terwyl jy die melk in 'n aparte pan warm. Voeg die meel by die botter en roer om 'n roux te vorm. Kook vir sowat twee minute, dan stadig in die warm melk. Geur na smaak met Kosher sout.
- Maak die rooi sous: Bruin die beesvleis en varkvleis in 'n groot pannetjie of swaarboompot. Dreineer oortollige vet (voorbehou 2 eetlepels vir die volgende stap), verwyder vleis uit pan en sit eenkant.
- Soteer die ui in die gereserveerde vet vir ongeveer 10 minute of tot die uie deursigtig is. Voeg die sampioene en knoffel by en kook totdat die sampioene sag is, nog 5 minute of so.
- Plaas die vleis in die pan en voeg die tamatiesous en gedroogde kruie by. Bring tot 'n prut en kook vir nog 5 minute en roer af en toe, net totdat alles deur verhit word. Verwyder die rooi sous uit hitte en geur na smaak met Kosher sout en swartpeper.
- Plaas die lasagne bymekaar: Laai genoeg rooi sous om die bodem van 'n 3-pit oondbak te bedek. Reël 'n laag pasta bo-op die rooi sous, dan nog 'n laag rooi sous. Drup ongeveer 'n derde van die béchamel eweredig bo-op die rooi sous. Herhaal die vorige stap nog twee keer - pasta, rooi sous en béchamel - totdat jy drie lae in plek het.
- Sprei die gesnipperde mozzarella eweredig bo-op die lasagne en sprinkel dan met die gerasperde parmesaan. Bedek die skottel styf met foelie en bak vir 40 minute.
- Verwyder foelie en bak vir sowat 10 minute, of totdat die kaas bo-op effens bruin is. Verwyder lasagne uit die oond en afkoel vir 10 minute voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 857 |
| Totale vet | 55 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 181 mg |
| natrium | 772 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 42 g |