Poolse kaaskoek - sernik - is 'n nagereg wat jy sal sien, maak nie saak watter deel van Pole jy besig is om te besoek nie. Maar, soos u sou verwag, is daar 'n oneindige aantal variëteite.
Party is korslose, sommige het deegkorsies en nog ander het 'n koekie of koekkors (soos hierdie een doen) of 'n Graham-krakerkors.
Soms word hulle in reghoekige panne gebak en soms in ronde panne. As jy nie droë kaas kaas kan vind nie, wil jy dalk jou eie boer se kaas van nul af maak. Dit is regtig eenvoudig.
Hierdie resep is vir Poolse Kaastaart met 'n Koekie Krummkors. Die vulling is baie ryk en het geen versiering nodig nie, maar as jy dit moet, moet vars vrugte en slagroom niks doen nie!
Vergelyk met hierdie tradisionele Poolse kaaskoek resep . En hier is meer Poolse Cheesecake Resepte wat jy dalk wil probeer.
Wat jy benodig
- kors:
- 1 pond graham-kraker (of koekbroodkoekies. As jy Graham gebruik, voeg 1/4 koppie suiker by)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- vulsel:
- 8 ounces botter (kamertemperatuur)
- 1 koppie suiker (
- banketbakkers ' )
- 2 pond ricotta (of droë oond of boer kaas)
- 8 groot eiers (kamertemperatuur, geskei)
- 2 eetlepels meel (all-purpose, kook eetlepels)
- 1 eetlepel mielie stysel (heaping)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Die Kors
- Kreek 1 pond kortbroodkoekies in 'n voedselverwerker. As jy Graham Cracker-krummels gebruik, voeg 1/4 koppie suiker by.
- Terwyl die verwerker aan die gang is, gooi 2 eetlepels gesmelte botter deur die kosskut totdat krummels saam begin klou.
- Pat krummels in die bodem slegs van 'n 13x9-duim of 'n 10-duim-springvormpan. Plaas in die yskas terwyl jy die vulsel voorberei.
Die Vulsel
- Verhit oond tot 350 grade. In 'n medium bak, room saam 8 ounces kamertemperatuur botter en 1 koppie suiker tot lig en pluizig, voeg dan 1 pond kaas by en meng deeglik. Tersyde gestel.
- In 'n aparte groot bak kombineer 8 groot kamertemperatuur-eiergele met die oorblywende 1 koppie suikersuiker en bly 1 pond kaas tot dit goed gemeng is.
- Voeg kaas-bottermengsel by kaas-eiergeelmengsel en klop tot glad. Sprinkel in 2 hoenderpampoentjies, alledaagse meelblom, 1 heuning eetlepel maïsstysel, 1-vlak eetlepel bakpoeier, en 1 teelepel vanielje, en meng tot dit goed opgeneem is.
- Klits die 8 groot kamertemperatuur-eierwitte in 'n skoon, vetvrye bak tot medium-stywe pieke vorm. Vou in kaasmengsel, behou soveel moontlik volume.
- Verwyder voorbereide pan uit yskas, plaas op 'n bakplaat. Vul pan met kaasbeslag. Bak 50 tot 60 minute of tot goudbruin en puffy en die middelpunt is net effens jiggly. Koel heeltemal op 'n draadrak, dan afkoel totdat dit gereed is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 397 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 166 mg |
| natrium | 569 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 14 g |