In hierdie resep vir Serwies-koolsla, word asyn en olie gebruik om die gekerfde kool in plaas van suurroom, mayonnaise of swaar room aan te trek.
Dit is 'n perfekte warm-weer slaai, want die vrees vir mayonnaise sit in die hitte en veroorsaak voedselgedraagde siekte is 'n moot punt.
Sommige kokke voeg gesnyde wortel, terwyl ander dit heeltemal los. Soos met resepte van hierdie tipe, proe die gereg beter as dit 'n paar uur of selfs 'n dag vorentoe gemaak word. Koop gekerfde kool en wortels om tyd te bespaar.
Wat jy benodig
- 1 pond gesnipperde kool
- 1/4 koppie wortels (geskil en gekerf)
- 1/4 koppie ui (fyngekap)
- 3 eetlepels pietersielie (gekap)
- 1/2 koppie olie (groente of canola)
- 1 teelepel suiker (wit)
- 1 eetlepel asyn (of meer na smaak)
- 1/8 teelepel seldery saad
- 1 teelepel sout (of na smaak)
- ½ teelepel wit peper (of na smaak)
- 1 teelepel suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Gooi in 'n groot bak die kool, wortels, ui en pietersielie saam.
- In 'n aparte klein bak kombineer die olie, suiker, asyn, seldery saad, sout, witpeper en suurlemoensap deeglik.
- Krop met koolmengsel tot goed bedek.
- Verkoel, bedek, vir ten minste 3 uur of oornag. Wanneer dit gereed is om te dien, meng coleslaw en geurmiddels aan.
Meer Serwiese Piekniekvoedsel
Hier is nog 'n slaai wat gebaseer is op asyn en olie in plaas van mayonnaise- Serwiese Aartappelslaai. Dit word dikwels saam met Serwies-styl groenbone by kerkpieknieks en vark- en lambraai bedien.
Jy sal waarskynlik ook Serwiese Shish Kebabs , Serwiese Worsies , Serwiese hamburgers , en Serwiese Nutrol vir nagereg sien.
Buitelewe kook, rooster en spoegbraai is tradisionele vorms van voedselvoorbereiding onder Serwiërs wat feesviering as 'n viering van die lewe behandel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 29 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 408 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |