Lollipop Pork Chops

Dit is dalk een van die beste varktjies wat jy ooit gehad het. Begin met 'n dubbele dik gesnyde varkvleisskyfie, voeg 'n geurige speserye by en rooster tot perfeksie. As gevolg van die dikte van hierdie sny, het dit 'n bietjie spesiale sorg nodig om dit deur die middel gekook te kry sonder om die oppervlak te verbrand, maar dit is regtig so maklik soos dit lekker is. Hierdie tjops word bedien met 'n heerlike romerige Dijon aioli. Voeg hierby 'n kant van gegrilde groente vir die perfekte maaltyd.

Wat jy benodig

• 2 2 duim dik
• vark ribbetjies
• 1 eetlepel / 15 ml ui krag
• 1 eetlepel / 15 ml paprika
• 2 teelepels / 10 ml seesout
• 1 teelepel / 5 ml gedroogde marjolein
• 1 teelepel / 5 ml grofgemaalde swartpeper
• 1/2 teelepel / 2,5 ml knoffelpoeier
• 1/2 teelepel / 2.5 ml kaneel
• 1/2 teelepel / 2.5 ml allspice
• Dijon Mosterd Aioli:
• 1/3 koppie / 80 ml mayonnaise
• 1 eetlepel / 15 ml Dijon mosterd
• 2 teelepels / 10 ml asynasyn
• N knippie sout
• 2 koppies kaneel

Hoe om dit te maak

1. Sny oortollige vet van varkvleisschotels. Maak snye deur die vetband wat rond die rand van die sny loop.
2. Kombineer alle speserye bestanddele en pas dit toe op die oppervlak van die tjops.
3. Bedek en verkoel vir 30 minute. Verwyder tjops uit yskas en verhit rooster tot hoë hitte en berei voor vir indirekte rooster .
4. Sit varktjies op die warm portie van die rooster en sowat elke twee minute vir elke kant. Kyk vir brand en opvlam.

1. Beweeg na die indirekte grilspasie en maak die deksel toe. Gaan kook vir 20 tot 30 minute (afhangende van jou rooster). Kontroleer vir 'n interne temperatuur van 145 grade F / 65 grade C. Verwyder uit die rooster wanneer dit klaar is en laat dit 5 minute rus voordat dit bedien word. Gedien met 'n Dijon Mosterd Aioli aan die kant.

Dijon Mosterd Aioli:

1. Kombineer alle bestanddele en hou dit koel totdat dit bedien word. Aioli sal tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas hou.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	503
Totale vet	40 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	12 g
cholesterol	101 mg
natrium	2.855 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	29 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)